Name: Latkes de batata infalíveis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: batatas, descascadas e em cubos: 4; cebola picada: 1; ovos: 2; sal: 2 colher de chá; farinha para todos os fins, ou conforme necessário: 2 colher de sopa; fermento em pó: 1 colher de chá; óleo de canola, ou conforme necessário: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 batatas, descascadas e em cubos 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 ovos 2 ovos
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	2 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
	1 colher de chá fermento em pó 1 colher de chá de fermento em pó
	1/4 xícara óleo de canola, ou conforme necessário 1/4 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário

Esta é a receita de latke da minha mãe, que tem sido um sucesso estrondoso em dezenas de festas de Chanucá. O segredo está nas batatas, que são esmagadas em vez de raladas, resultando em um latke leve e crocante.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

4 batatas, descascadas e em cubos
4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola picada
1 cebola picada
2 ovos
2 ovos
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
2 colher de sopa farinha para todos os fins, ou conforme necessário
2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 xícara óleo de canola, ou conforme necessário
1/4 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Latkes de batata infaliveis

Receita de Latkes de batata

Latkes de batata infaliveis aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola picada
2 ovos
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, ou conforme necessário
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 xícara de óleo de canola, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Coloque 1/4 das batatas, cebola, ovos, sal, farinha e fermento em pó na tigela de trabalho de um processador de alimentos
2) Pulse várias vezes até que os vegetais estejam bem picados
3) Adicione o resto das batatas e pulse novamente até que todas as batatas estejam bem picadas e a mistura bem combinada
4) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio
5) Pegue cerca de 1/3 de xícara da mistura de batata por latke e coloque no óleo quente
6) Frite o hambúrguer até dourar e crocante na parte inferior, vire e cozinhe do outro lado até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
7) Repita com o resto da mistura de batata, reabastecendo o óleo conforme necessário
8) Servir quente

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Passos

1 Feito	Coloque 1/4 das batatas, cebola, ovos, sal, farinha e fermento em pó na tigela de trabalho de um processador de alimentos
2 Feito	Pulse várias vezes até que os vegetais estejam bem picados
3 Feito	Adicione o resto das batatas e pulse novamente até que todas as batatas estejam bem picadas e a mistura bem combinada
4 Feito	Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio
5 Feito	Pegue cerca de 1/3 de xícara da mistura de batata por latke e coloque no óleo quente
6 Feito	Frite o hambúrguer até dourar e crocante na parte inferior, vire e cozinhe do outro lado até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
7 Feito	Repita com o resto da mistura de batata, reabastecendo o óleo conforme necessário
8 Feito	Servir quente