Name: Latkes de batata da mamãe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: batata ralada: 3 xícara; cebola ralada: 1/4 xícara; ovos batidos: 2; biscoitos salgados, ou conforme necessário, triturados: 6; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; óleo vegetal, ou conforme necessário: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	3 xícara batata ralada 3 xícaras de batata ralada
	1/4 xícara cebola ralada 1/4 xícara de cebola ralada
	2 ovos batidos 2 ovos batidos
	6 biscoitos salgados, ou conforme necessário, triturados 6 biscoitos salgados ou, conforme necessário, triturados
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	1/2 xícara óleo vegetal, ou conforme necessário 1/2 xícara de óleo vegetal, ou conforme necessário

Latkes (panquecas de batata) são obrigatórios no Hanukkah, mas são realmente maravilhosos em qualquer época do ano! Esta é a receita da minha mãe, que honestamente é o melhor latke que já provei. Normalmente acabo tendo que fazer um segundo lote porque eles desaparecem muito rapidamente. Já experimentei outras receitas e sempre volto a estas. Lindo coberto com creme de leite ou molho de maçã.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

3 xícara batata ralada
3 xícaras de batata ralada
1/4 xícara cebola ralada
1/4 xícara de cebola ralada
2 ovos batidos
2 ovos batidos
6 biscoitos salgados, ou conforme necessário, triturados
6 biscoitos salgados ou, conforme necessário, triturados
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara óleo vegetal, ou conforme necessário
1/2 xícara de óleo vegetal, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Latkes de batata da mamae

Receita de Latkes de batata

Latkes de batata da mamae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras de batata ralada
1/4 xícara de cebola ralada
2 ovos batidos
6 biscoitos salgados ou, conforme necessário, triturados
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 xícara de óleo vegetal, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Misture a batata, a cebola, os ovos, os biscoitos, o sal e a pimenta numa tigela grande
2) Despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira para encher cerca de 1/2 polegada de profundidade
3) Aqueça em fogo médio-alto
4) Deite colheradas da mistura de batata, primeiro pressionando a mistura de batata contra a lateral da tigela para remover o excesso de líquido, no óleo quente
5) Amasse levemente os latkes no óleo com as costas da colher para que fiquem uniformemente espessos
6) Cozinhe em óleo quente até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos de cada lado
7) Escorra os latkes em um prato forrado com uma toalha de papel

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Misture a batata, a cebola, os ovos, os biscoitos, o sal e a pimenta numa tigela grande
2 Feito	Despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira para encher cerca de 1/2 polegada de profundidade
3 Feito	Aqueça em fogo médio-alto
4 Feito	Deite colheradas da mistura de batata, primeiro pressionando a mistura de batata contra a lateral da tigela para remover o excesso de líquido, no óleo quente
5 Feito	Amasse levemente os latkes no óleo com as costas da colher para que fiquem uniformemente espessos
6 Feito	Cozinhe em óleo quente até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos de cada lado
7 Feito	Escorra os latkes em um prato forrado com uma toalha de papel