Lasanha de berinjela sem macarrão do Jorge

Modo de Preparo

• 1) Mergulhe as fatias de berinjela em uma tigela grande com água levemente salgada por 30 minutos
• 2) Escorra e seque com papel toalha
• 3) Cozinhe e mexa a carne moída em uma frigideira em fogo médio até dourar, 5 a 7 minutos
• 4) Retire do fogo
• 5) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
• 6) Bata o azeite e o tempero italiano em uma tigela
• 7) Pincele os dois lados das rodelas de berinjela com o azeite temperado
• 8) Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido
• 9) Grelhe até dourar, 2 a 4 minutos de cada lado
• 10) Defina o forno para 400 graus f (200 graus c)
• 11) Meça 1 xícara de queijo parmesão e reserve
• 12) Misture a ricota, o ovo e o restante do queijo parmesão em uma tigela
• 13) Misture o molho de espaguete, os tomates em cubos e o ketchup em uma tigela separada
• 14) Espalhe uma pequena quantidade da mistura de molho de espaguete no fundo de uma caçarola
• 15) Cubra a mistura de molho de espaguete com uma camada de fatias de berinjela grelhada
• 16) Cubra a camada de berinjela com uma camada da mistura de ricota
• 17) Polvilhe uma camada de queijo feta por cima da mistura de ricota
• 18) Cubra a camada de queijo feta com a camada de carne moída
• 19) Polvilhe uma camada de espinafre por cima da carne moída
• 20) Repita com os ingredientes restantes, terminando com uma camada final de berinjela coberta com 1 xícara de queijo parmesão reservado
• 21) Asse no forno pré-aquecido até o molho borbulhar e o queijo dourar, cerca de 40 minutos
• 22) Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir