Name: Lasanha da minha mãe
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite: 1/3 xícara; cebolas picadas: 4; 6 latas de tomate triturado: 16 onças; dentes de alho picados: 8; pasta de tomate: 12 onças; sal e pimenta a gosto; folhas frescas de manjericão, rasgadas: 10; 2 pacotes de macarrão de lasanha: 16 onça; vinho tinto: 1 xícara; queijo de ricota: 4 libra; queijo mouncezarella, ralado: 1 libra; queijo parmesão ralado: 2 xícara

Demorado, mas vale a pena. Essa é uma receita que minha mãe só faz para as férias ou quando os filhos vêm visitar. O molho fica melhor se você fizer no dia anterior e deixar repousar durante a noite. Você pode fazer isso com antecedência e congelar por algumas semanas antes de assá-los. Sirva em quadradinhos grandes umedecidos com as sobras de molho de tomate e um pouco de parmesão por cima.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/3 xícara azeite
1/3 xícara de azeite
4 cebolas picadas
4 cebolas picadas
16 onças 6 latas de tomate triturado
6 latas (16 onças) de tomate triturado
8 dentes de alho picados
8 dentes de alho picados
12 onças pasta de tomate
12 onças pasta de tomate
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
10 folhas frescas de manjericão, rasgadas
10 folhas frescas de manjericão, rasgadas
16 onça 2 pacotes de macarrão de lasanha
2 pacotes de macarrão de lasanha
1 xícara vinho tinto
1 xícara de vinho tinto
4 libra queijo de ricota
4 libras de queijo de ricota
1 libra queijo mouncezarella, ralado
1 libra de queijo mussarela, ralado
2 xícara queijo parmesão ralado
2 xícaras de queijo parmesão ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lasanha da minha mae

Receita de Lasanha da minha mae

Lasanha da minha mae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/3 xícara de azeite
4 cebolas picadas
6 latas (16 onças) de tomate triturado
8 dentes de alho picados
12 onças pasta de tomate
sal e pimenta a gosto
10 folhas frescas de manjericão, rasgadas
2 pacotes de macarrão de lasanha
1 xícara de vinho tinto
4 libras de queijo de ricota
1 libra de queijo mussarela, ralado
2 xícaras de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande de fundo pesado, aqueça o azeite em fogo médio-alto
2) Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e ligeiramente claros
3) Despeje o tomate esmagado e leve para ferver
4) Junte o extrato de tomate, o sal e a pimenta
5) Abaixe o fogo para médio, apenas o suficiente para continuar borbulhando levemente
6) Adicione as folhas de manjericão e cozinhe, mexendo ocasionalmente por uma hora
7) Adicione sal, pimenta e vinho tinto e deixe ferver por mais uma hora ou até a consistência desejada
8) Retire do fogo e deixe esfriar
9) Se tiver tempo, deixe-o descansar na geladeira durante a noite
10) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
11) Adicione o macarrão e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar al dente
12) Escorra e deixe esfriar
13) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
14) Você precisará de duas assadeiras de 9 x 13 polegadas
15) Coloque uma camada de molho no fundo da bandeja e, em seguida, uma camada de macarrão de lasanha ligeiramente sobreposta
16) Espalhe uma camada de ricota sobre o macarrão e uma leve pitada de mussarela
17) Repita até encher a bandeja, certificando-se de acabar com macarrão de lasanha por cima
18) Espalhe uma camada de molho sobre o macarrão e polvilhe com mussarela e parmesão
19) Cubra com papel alumínio
20) Asse em forno pré-aquecido por uma hora
21) Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais meia hora

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande de fundo pesado, aqueça o azeite em fogo médio-alto
2 Feito	Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e ligeiramente claros
3 Feito	Despeje o tomate esmagado e leve para ferver
4 Feito	Junte o extrato de tomate, o sal e a pimenta
5 Feito	Abaixe o fogo para médio, apenas o suficiente para continuar borbulhando levemente
6 Feito	Adicione as folhas de manjericão e cozinhe, mexendo ocasionalmente por uma hora
7 Feito	Adicione sal, pimenta e vinho tinto e deixe ferver por mais uma hora ou até a consistência desejada
8 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar
9 Feito	Se tiver tempo, deixe-o descansar na geladeira durante a noite
10 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
11 Feito	Adicione o macarrão e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar al dente
12 Feito	Escorra e deixe esfriar
13 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
14 Feito	Você precisará de duas assadeiras de 9 x 13 polegadas
15 Feito	Coloque uma camada de molho no fundo da bandeja e, em seguida, uma camada de macarrão de lasanha ligeiramente sobreposta
16 Feito	Espalhe uma camada de ricota sobre o macarrão e uma leve pitada de mussarela
17 Feito	Repita até encher a bandeja, certificando-se de acabar com macarrão de lasanha por cima
18 Feito	Espalhe uma camada de molho sobre o macarrão e polvilhe com mussarela e parmesão
19 Feito	Cubra com papel alumínio
20 Feito	Asse em forno pré-aquecido por uma hora
21 Feito	Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais meia hora