Ingredientes
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1/4 xícara manteiga1/4 xícara de manteiga
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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3.33 xícara leite3 1/3 xícaras de leite
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1 pitada de noz-moscada moída1 pitada de noz-moscada moída
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1 sal pitada1 sal pitada
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2 colher de sopa azeite virgem extra2 colheres de sopa de azeite virgem extra
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1 dente de alho esmagado1 dente de alho esmagado
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1 libra corações de alcachofra frescas, em fatias finas1 libra de corações de alcachofra frescas em fatias finas
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1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
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1 colher de chá endro seco1 colher de chá de endro seco
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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7 onças pancetta (bacon italiano), em cubos7 onças de pancetta (bacon italiano), em cubos
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12 macarrão lasanha12 macarrão lasanha
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1 xícara queijo parmesão ralado1 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lasanha ai Carciofi e Pancetta Lasanha de Alcachofra e Pancetta
Receita de Lasanha ai Carciofi
Lasanha ai Carciofi e Pancetta Lasanha de Alcachofra e Pancetta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 3 1/3 xícaras de leite
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1 sal pitada
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 dente de alho esmagado
- 1 libra de corações de alcachofra frescas em fatias finas
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 colher de chá de endro seco
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 7 onças de pancetta (bacon italiano), em cubos
- 12 macarrão lasanha
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo
- 2) Junte a farinha e cozinhe até formar uma pasta dourada, cerca de 5 minutos
- 3) Bata o leite aos poucos até que o molho bechamel fique espesso e macio, cerca de 5 minutos
- 4) Retire do fogo
- 5) Tempere com noz-moscada e sal
- 6) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio
- 7) Cozinhe e mexa o alho até dourar, 1 a 2 minutos
- 8) Junte as alcachofras até ficarem revestidas com óleo, cerca de 5 minutos
- 9) Aumente o fogo, despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar, 2 a 3 minutos
- 10) Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as alcachofras estejam macias, cerca de 15 minutos
- 11) Tempere com endro, sal e pimenta
- 12) Retire do fogo
- 13) Cozinhe e mexa a pancetta em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 10 minutos
- 14) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 15) Cozinhe o macarrão de lasanha na água fervente até ficar macio, mas firme ao mordida, cerca de 6 minutos
- 16) Escorra e lave com água fria
- 17) Seque com papel toalha
- 18) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 19) Espalhe 2 conchas de molho bechamel no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas
- 20) Arrume 3 macarrão de lasanha sobre o molho
- 21) Cubra com outra concha de molho
- 22) Cubra com 1/3 da mistura de alcachofra e 1/3 da panceta
- 23) Cubra com 1/4 do queijo parmesão
- 24) Repita as camadas mais três vezes, terminando com o molho bechamel e queijo parmesão
- 25) Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, cerca de 25 minutos
- 26) Grelhe até que o topo esteja dourado, cerca de 5 minutos
- 27) Deixe descansar por 10 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo |
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2
Feito
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Junte a farinha e cozinhe até formar uma pasta dourada, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Bata o leite aos poucos até que o molho bechamel fique espesso e macio, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Retire do fogo |
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5
Feito
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Tempere com noz-moscada e sal |
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6
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa o alho até dourar, 1 a 2 minutos |
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8
Feito
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Junte as alcachofras até ficarem revestidas com óleo, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Aumente o fogo, despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar, 2 a 3 minutos |
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10
Feito
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Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as alcachofras estejam macias, cerca de 15 minutos |
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11
Feito
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Tempere com endro, sal e pimenta |
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12
Feito
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Retire do fogo |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa a pancetta em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 10 minutos |
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14
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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15
Feito
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Cozinhe o macarrão de lasanha na água fervente até ficar macio, mas firme ao mordida, cerca de 6 minutos |
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16
Feito
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Escorra e lave com água fria |
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17
Feito
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Seque com papel toalha |
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18
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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19
Feito
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Espalhe 2 conchas de molho bechamel no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas |
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20
Feito
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Arrume 3 macarrão de lasanha sobre o molho |
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21
Feito
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Cubra com outra concha de molho |
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22
Feito
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Cubra com 1/3 da mistura de alcachofra e 1/3 da panceta |
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23
Feito
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Cubra com 1/4 do queijo parmesão |
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24
Feito
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Repita as camadas mais três vezes, terminando com o molho bechamel e queijo parmesão |
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25
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, cerca de 25 minutos |
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26
Feito
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Grelhe até que o topo esteja dourado, cerca de 5 minutos |
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27
Feito
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Deixe descansar por 10 minutos antes de servir |
