https://www.chefreceitas.com.br
Larb – Laosian Chicken Mince
Larb – Laosian Chicken Mince
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara arroz branco de grãos longos não cozidos | |
| 2 libra coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços | |
| 2 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 2 colher de sopa galanga picada | |
| 2 pimentas vermelhas pequenas, com sementes e finamente picadas | |
| 4 cebolas verdes, finamente picadas | |
| 1/4 xícara molho de peixe | |
| 1 colher de sopa pasta de camarão | |
| 1 colher de sopa açúcar branco | |
| 3 colher de sopa hortelã fresca picada | |
| 2 colher de sopa manjericão fresco picado | |
| 1/4 xícara suco de limão |
Um amigo vietnamita me ensinou a fazer este prato que vem do Laos e do Camboja. Se você não conseguir encontrar galanga, substitua por gengibre fresco e um esguicho de suco de limão. Frango pré-moído, peru ou porco podem ser usados ??no lugar da carne da coxa de frango. Sirva com arroz pegajoso ou em xícaras de alface.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1/4 xícara arroz branco de grãos longos não cozidos1/4 xícara de arroz branco de grãos longos não cozidos
-
2 libra coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços2 libras sem pele, coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços
-
2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
2 colher de sopa galanga picada2 colheres de sopa de galanga picada
-
2 pimentas vermelhas pequenas, com sementes e finamente picadas2 pimentas vermelhas pequenas, sem sementes e finamente picadas
-
4 cebolas verdes, finamente picadas4 cebolas verdes, finamente picadas
-
1/4 xícara molho de peixe1/4 xícara de molho de peixe
-
1 colher de sopa pasta de camarão1 colher de sopa de pasta de camarão
-
1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
-
3 colher de sopa hortelã fresca picada3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
-
2 colher de sopa manjericão fresco picado2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
-
1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Larb – Laosian Chicken Mince
Receita de Larb – Laosian Chicken Mince
Larb – Laosian Chicken Mince aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de arroz branco de grãos longos não cozidos
- 2 libras sem pele, coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de galanga picada
- 2 pimentas vermelhas pequenas, sem sementes e finamente picadas
- 4 cebolas verdes, finamente picadas
- 1/4 xícara de molho de peixe
- 1 colher de sopa de pasta de camarão
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1/4 xícara de suco de limão
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Espalhe o arroz em uma assadeira
- 3) Asse o arroz no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos
- 4) Remova e deixe esfriar
- 5) Depois de esfriar, triture até obter um pó fino com um moedor de especiarias
- 6) Enquanto isso, moa a carne da coxa de frango no processador de alimentos até ficar bem moída
- 7) Deixou de lado
- 8) Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio
- 9) Junte o alho, a galanga, a pimenta malagueta e a cebolinha
- 10) Cozinhe e mexa até o alho amolecer, cerca de 3 minutos
- 11) Adicione a carne da coxa de frango moída e cozinhe, mexendo sempre para quebrar os caroços, até que a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos
- 12) Tempere com molho de peixe, pasta de camarão e açúcar
- 13) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o excesso de líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos mais
- 14) Junte o arroz moído, a hortelã, o manjericão e o suco de limão para servir
Passos
|
1
Feito
|
Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c) |
|
2
Feito
|
Espalhe o arroz em uma assadeira |
|
3
Feito
|
Asse o arroz no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos |
|
4
Feito
|
Remova e deixe esfriar |
|
5
Feito
|
Depois de esfriar, triture até obter um pó fino com um moedor de especiarias |
|
6
Feito
|
Enquanto isso, moa a carne da coxa de frango no processador de alimentos até ficar bem moída |
|
7
Feito
|
Deixou de lado |
|
8
Feito
|
Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio |
|
9
Feito
|
Junte o alho, a galanga, a pimenta malagueta e a cebolinha |
|
10
Feito
|
Cozinhe e mexa até o alho amolecer, cerca de 3 minutos |
|
11
Feito
|
Adicione a carne da coxa de frango moída e cozinhe, mexendo sempre para quebrar os caroços, até que a carne não fique mais rosada, cerca de 5 minutos |
|
12
Feito
|
Tempere com molho de peixe, pasta de camarão e açúcar |
|
13
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o excesso de líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos mais |
|
14
Feito
|
Junte o arroz moído, a hortelã, o manjericão e o suco de limão para servir |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
