Name: Lagman (sopa de macarrão uzbeque)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 21 min
Total time: 1 h 56 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola, finamente picada: 1; mandril de boi, cortado em tiras: 1/2 libra; cominho moído: 1 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; pasta de tomate: 2 colher de sopa; cenoura cortada em tiras finas: 1; pimentão verde, cortado em tiras de 1 polegada: 1; batatas pequenas, em cubos: 3; aipo em fatias finas: 1/2 xícara; água: 8 xícara; sal: 2 colher de chá; salsa finamente picada: 1/2 xícara; dentes de alho grandes, picados: 3; 2 pacotes de macarrão chinês fino: 8 onças

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Lagman (sopa de macarrão uzbeque)

Lagman (sopa de macarrão uzbeque)

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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1 hora e 56 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
	1/2 libra mandril de boi, cortado em tiras mandril de boi de 1/2 libra, cortado em tiras
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	2 colher de sopa pasta de tomate 2 colheres de sopa de pasta de tomate
	1 cenoura cortada em tiras finas 1 cenoura cortada em tiras finas
	1 pimentão verde, cortado em tiras de 1 polegada 1 pimentão verde, cortado em tiras de 1 polegada
	3 batatas pequenas, em cubos 3 batatas pequenas, em cubos
	1/2 xícara aipo em fatias finas 1/2 xícara de aipo em fatias finas
	8 xícara água 8 xícaras de água
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	1/2 xícara salsa finamente picada 1/2 xícara de salsa finamente picada
	3 dentes de alho grandes, picados 3 dentes de alho grandes picados
	8 onças 2 pacotes de macarrão chinês fino 2 pacotes (8 onças) de macarrão chinês fino

Sopa de macarrão saborosa e fácil. Excelente prato uzbeque (Ásia Central). Enfeite com salsa fresca ou endro.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola, finamente picada
1 cebola, finamente picada
1/2 libra mandril de boi, cortado em tiras
mandril de boi de 1/2 libra, cortado em tiras
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 colher de sopa pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 cenoura cortada em tiras finas
1 cenoura cortada em tiras finas
1 pimentão verde, cortado em tiras de 1 polegada
1 pimentão verde, cortado em tiras de 1 polegada
3 batatas pequenas, em cubos
3 batatas pequenas, em cubos
1/2 xícara aipo em fatias finas
1/2 xícara de aipo em fatias finas
8 xícara água
8 xícaras de água
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1/2 xícara salsa finamente picada
1/2 xícara de salsa finamente picada
3 dentes de alho grandes, picados
3 dentes de alho grandes picados
8 onças 2 pacotes de macarrão chinês fino
2 pacotes (8 onças) de macarrão chinês fino

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Lagman sopa de macarrao uzbeque

Receita de Lagman sopa de macarrao

Lagman sopa de macarrao uzbeque aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola, finamente picada
mandril de boi de 1/2 libra, cortado em tiras
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 cenoura cortada em tiras finas
1 pimentão verde, cortado em tiras de 1 polegada
3 batatas pequenas, em cubos
1/2 xícara de aipo em fatias finas
8 xícaras de água
2 colheres de chá de sal
1/2 xícara de salsa finamente picada
3 dentes de alho grandes picados
2 pacotes (8 onças) de macarrão chinês fino

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto
2) Reduza o fogo para médio-alto
3) Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos
4) Junte as tiras de carne, o cominho e a pimenta-do-reino
5) Cozinhe até que a carne esteja dourada, cerca de 5 minutos
6) Junte a pasta de tomate e cozinhe por 2 a 3 minutos
7) Misture a cenoura na panela
8) Cozinhe até ficar coberto com pasta de tomate, 2 a 3 minutos
9) Adicione o pimentão verde
10) Cozinhe por 1 minuto
11) Adicione batatas e aipo
12) Cozinhe por 5 minutos
13) Despeje em água
14) Leve para ferver
15) Tempere a água com sal
16) Reduza o fogo e cozinhe a sopa até que as batatas estejam macias, cerca de 40 minutos
17) Adicione a salsa e o alho à sopa
18) Cozinhe até o alho ficar macio, 10 a 15 minutos
19) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
20) Cozinhe o macarrão na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao mordida, 3 a 5 minutos
21) Enxágüe e escorra bem
22) Divida entre tigelas de servir
23) Coloque a sopa quente sobre o macarrão

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto
2 Feito	Reduza o fogo para médio-alto
3 Feito	Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos
4 Feito	Junte as tiras de carne, o cominho e a pimenta-do-reino
5 Feito	Cozinhe até que a carne esteja dourada, cerca de 5 minutos
6 Feito	Junte a pasta de tomate e cozinhe por 2 a 3 minutos
7 Feito	Misture a cenoura na panela
8 Feito	Cozinhe até ficar coberto com pasta de tomate, 2 a 3 minutos
9 Feito	Adicione o pimentão verde
10 Feito	Cozinhe por 1 minuto
11 Feito	Adicione batatas e aipo
12 Feito	Cozinhe por 5 minutos
13 Feito	Despeje em água
14 Feito	Leve para ferver
15 Feito	Tempere a água com sal
16 Feito	Reduza o fogo e cozinhe a sopa até que as batatas estejam macias, cerca de 40 minutos
17 Feito	Adicione a salsa e o alho à sopa
18 Feito	Cozinhe até o alho ficar macio, 10 a 15 minutos
19 Feito	Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
20 Feito	Cozinhe o macarrão na água fervente, mexendo de vez em quando, até ficar macio, mas firme ao mordida, 3 a 5 minutos
21 Feito	Enxágüe e escorra bem
22 Feito	Divida entre tigelas de servir
23 Feito	Coloque a sopa quente sobre o macarrão