Name: Kumquat-Orange Marmalade
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Australiana e Nova Zelândia
Ingredients: kumquats, enxaguados e em fatias finas: 24; laranjas - enxaguadas, cortadas e semeadas: 2; açúcar branco, ou conforme necessário: 9 xícara; limões, espremidos: 2; água, ou conforme necessário: 8 xícara

Uma doce marmelada de kumquat caseira feita com kumquats frescos e algumas laranjas. Nenhuma pectina adicionada é necessária para este tesouro sazonal. A quantidade de geleia produzida pode ser facilmente ajustada à quantidade de frutas que você tem em mãos.

Características:

Cozinha:

Australiana e Nova Zelândia

Ingredientes

24 kumquats, enxaguados e em fatias finas
24 kumquats, enxaguados e em fatias finas
2 laranjas - enxaguadas, cortadas e semeadas
2 laranjas - enxaguadas, cortadas e semeadas
9 xícara açúcar branco, ou conforme necessário
9 xícaras de açúcar branco, ou conforme necessário
2 limões, espremidos
2 limões, espremidos
8 xícara água, ou conforme necessário
8 xícaras de água, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kumquat-Orange Marmalade

Receita de Kumquat-Orange Marmalade

Kumquat-Orange Marmalade aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

24 kumquats, enxaguados e em fatias finas
2 laranjas – enxaguadas, cortadas e semeadas
9 xícaras de açúcar branco, ou conforme necessário
2 limões, espremidos
8 xícaras de água, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Pique finamente os kumquats e laranjas, combine-os e meça-os em uma panela grande
2) Adicione 3 xícaras de água para cada xícara de fruta
3) Deixe repousar em local fresco por 12 horas ou durante a noite
4) Leve a mistura de frutas para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a casca esteja bem macia
5) Retire do fogo e meça as frutas cozidas
6) Adicione uma xícara de açúcar à panela para cada xícara da mistura de frutas
7) Misture o suco de limão, cerca de 1/4 de xícara
8) Retorne a fruta para a panela e leve para ferver novamente
9) Ferva, mexendo ocasionalmente, até que o estágio de gel seja alcançado (a temperatura da marmelada deve estar entre 220 a 222 graus f ou 105 graus c quando verificada com um termômetro de cozinha)
10) Retire do fogo e retire a espuma da superfície
11) Transfira a mistura para frascos estéreis, deixando espaço livre de 1/2 polegada e sele imediatamente
12) Processe todos os frascos não lacrados em banho-maria por 10 minutos
13) Leve à geladeira depois que o selo for quebrado

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Passos

1 Feito	Pique finamente os kumquats e laranjas, combine-os e meça-os em uma panela grande
2 Feito	Adicione 3 xícaras de água para cada xícara de fruta
3 Feito	Deixe repousar em local fresco por 12 horas ou durante a noite
4 Feito	Leve a mistura de frutas para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a casca esteja bem macia
5 Feito	Retire do fogo e meça as frutas cozidas
6 Feito	Adicione uma xícara de açúcar à panela para cada xícara da mistura de frutas
7 Feito	Misture o suco de limão, cerca de 1/4 de xícara
8 Feito	Retorne a fruta para a panela e leve para ferver novamente
9 Feito	Ferva, mexendo ocasionalmente, até que o estágio de gel seja alcançado (a temperatura da marmelada deve estar entre 220 a 222 graus f ou 105 graus c quando verificada com um termômetro de cozinha)
10 Feito	Retire do fogo e retire a espuma da superfície
11 Feito	Transfira a mistura para frascos estéreis, deixando espaço livre de 1/2 polegada e sele imediatamente
12 Feito	Processe todos os frascos não lacrados em banho-maria por 10 minutos
13 Feito	Leve à geladeira depois que o selo for quebrado