Ingredientes
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1/4 libra carne de porco salgada, em cubos1/4 libra de porco salgada, em cubos
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1 cebola pequena, picada grosseiramente1 cebola pequena, picada grosseiramente
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1.50 xícara purê de batata fria1 1/2 xícara de purê de batata fria
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1 ovo grande1 ovo grande
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3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1 pitada de noz-moscada moída1 pitada de noz-moscada moída
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2 xícara farinha peneirada para todos os fins2 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
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1/2 xícara farinha multiuso1/2 xícara de farinha multiuso
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1 galão de água, ou conforme necessário1 galão de água ou conforme necessário
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32 fluidos onças 2 recipientes de caldo de carne2 recipientes (32 onças fluidas) de caldo de carne
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kroppkakor – Bolinhos de Batata Suecos
Receita de Kroppkakor – Bolinhos de Batata
Kroppkakor – Bolinhos de Batata Suecos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 libra de porco salgada, em cubos
- 1 cebola pequena, picada grosseiramente
- 1 1/2 xícara de purê de batata fria
- 1 ovo grande
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 2 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 galão de água ou conforme necessário
- 2 recipientes (32 onças fluidas) de caldo de carne
Modo de Preparo
- 1) Frite a carne de porco salgada com a cebola em uma frigideira até que a carne de porco salgada esteja dourada, cerca de 10 minutos
- 2) Escorra a gordura e reserve a mistura de carne de porco salgada e cebola
- 3) Misture purê de batata, ovo, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada em uma tigela
- 4) Misture 1 xícara de farinha na mistura de batata
- 5) Polvilhe 1 xícara de farinha em uma superfície de trabalho e vire a massa sobre a farinha
- 6) Sove a farinha da superfície de trabalho na massa
- 7) Corte a massa em 12 pedaços iguais e enrole em bolas, espanando as mãos e polvilhando a superfície de trabalho com 1/2 xícara de farinha restante
- 8) Pressione o polegar em cada bolinho para fazer uma reentrância e preencha com uma pequena quantidade da mistura salgada de carne de porco e cebola
- 9) Feche os bolinhos e passe na farinha
- 10) Leve a água para ferver em uma panela grande
- 11) Se desejar, substitua metade da água por caldo de carne
- 12) Jogue os bolinhos na água fervente e no caldo e reduza o fogo
- 13) Cozinhe até estar cozido, cerca de 25 minutos
- 14) Escorra e transfira para uma tigela de servir
Passos
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1
Feito
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Frite a carne de porco salgada com a cebola em uma frigideira até que a carne de porco salgada esteja dourada, cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Escorra a gordura e reserve a mistura de carne de porco salgada e cebola |
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3
Feito
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Misture purê de batata, ovo, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada em uma tigela |
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4
Feito
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Misture 1 xícara de farinha na mistura de batata |
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5
Feito
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Polvilhe 1 xícara de farinha em uma superfície de trabalho e vire a massa sobre a farinha |
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6
Feito
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Sove a farinha da superfície de trabalho na massa |
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7
Feito
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Corte a massa em 12 pedaços iguais e enrole em bolas, espanando as mãos e polvilhando a superfície de trabalho com 1/2 xícara de farinha restante |
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8
Feito
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Pressione o polegar em cada bolinho para fazer uma reentrância e preencha com uma pequena quantidade da mistura salgada de carne de porco e cebola |
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9
Feito
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Feche os bolinhos e passe na farinha |
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10
Feito
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Leve a água para ferver em uma panela grande |
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11
Feito
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Se desejar, substitua metade da água por caldo de carne |
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12
Feito
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Jogue os bolinhos na água fervente e no caldo e reduza o fogo |
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13
Feito
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Cozinhe até estar cozido, cerca de 25 minutos |
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14
Feito
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Escorra e transfira para uma tigela de servir |
