Ingredientes
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2 cebolas, cortadas em quartos2 cebolas, cortadas em quartos
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1 pimentão verde grande, semeado1 pimentão verde grande, semeado
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3 dentes de alho3 dentes de alho
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1.50 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado1 1/2 polegada de raiz de gengibre fresco, descascado
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1 colher de sopa óleo de semente de girassol1 colher de sopa de óleo de semente de girassol
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8 coxas de frango desossadas e sem pele8 coxas de frango desossadas e sem pele
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de chá sementes de cominho, trituradas1 colher de chá de sementes de cominho, trituradas
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1 colher de chá sementes de erva-doce, trituradas1 colher de chá de sementes de erva-doce, trituradas
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4 cápsulas de cardamomo trituradas4 cápsulas de cardamomo trituradas
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1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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11 onças caldo de galinha11 onças de caldo de galinha
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1 sal pitada1 sal pitada
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5 colher de sopa creme de leite5 colheres de sopa de creme de leite
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2 colher de sopa amêndoas moídas2 colheres de sopa de amêndoas moídas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Korma de frango indiano no fogao lento
Receita de Korma de frango
Korma de frango indiano no fogao lento aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 cebolas, cortadas em quartos
- 1 pimentão verde grande, semeado
- 3 dentes de alho
- 1 1/2 polegada de raiz de gengibre fresco, descascado
- 1 colher de sopa de óleo de semente de girassol
- 8 coxas de frango desossadas e sem pele
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sementes de cominho, trituradas
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce, trituradas
- 4 cápsulas de cardamomo trituradas
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 11 onças de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1 sal pitada
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amêndoas moídas
Modo de Preparo
- 1) Combine a cebola, a pimenta malagueta, o alho e o gengibre no liquidificador
- 2) Misture até ficar homogêneo
- 3) Corte cada coxa de frango em 4 pedaços
- 4) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto e doure os pedaços de frango em lotes até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos por lote
- 5) Transfira para uma panela elétrica
- 6) Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio e adicione a mistura de cebola assim que a manteiga derreter
- 7) Cozinhe até que os sabores estejam bem combinados, cerca de 3 minutos
- 8) Junte o cominho, o funcho, o cardamomo, a páprica, a cúrcuma e a canela e cozinhe por mais 1 minuto
- 9) Misture o caldo de galinha, o açúcar e o sal
- 10) Leve para ferver
- 11) Despeje o conteúdo da frigideira sobre o frango na panela elétrica
- 12) Cobrir
- 13) Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido e os sabores estejam bem combinados, cerca de 7 horas
- 14) Junte o creme de leite e as amêndoas moídas
Passos
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1
Feito
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Combine a cebola, a pimenta malagueta, o alho e o gengibre no liquidificador |
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2
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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3
Feito
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Corte cada coxa de frango em 4 pedaços |
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4
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto e doure os pedaços de frango em lotes até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos por lote |
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5
Feito
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Transfira para uma panela elétrica |
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6
Feito
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Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio e adicione a mistura de cebola assim que a manteiga derreter |
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7
Feito
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Cozinhe até que os sabores estejam bem combinados, cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Junte o cominho, o funcho, o cardamomo, a páprica, a cúrcuma e a canela e cozinhe por mais 1 minuto |
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9
Feito
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Misture o caldo de galinha, o açúcar e o sal |
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10
Feito
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Leve para ferver |
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11
Feito
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Despeje o conteúdo da frigideira sobre o frango na panela elétrica |
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12
Feito
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Cobrir |
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13
Feito
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Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido e os sabores estejam bem combinados, cerca de 7 horas |
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14
Feito
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Junte o creme de leite e as amêndoas moídas |
