Ingredientes
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10 pimentas vermelhas secas10 pimentas vermelhas secas
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4 colher de sopa azeite, dividido4 colheres de sopa de azeite, dividido
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1/2 colher de chá sal marinho1/2 colher de chá de sal marinho
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1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
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1 colher de chá sementes de cominho moídas1 colher de chá de sementes de cominho moídas
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1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1 molho de coentro fresco, ou para provar1 cacho de coentro fresco, ou a gosto
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1.33 libra carne moída1 1/3 libra de carne moída
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
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1 pimenta vermelha fresca, finamente picada1 pimenta vermelha fresca, finamente picada
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá cravo moído1 colher de chá de cravo moído
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1 ovo1 ovo
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1/2 colher de chá sal marinho1/2 colher de chá de sal marinho
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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16 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
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14,5 onça 1 lata de caldo de galinha1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
-
1/4 colher de chá canela em pó1/4 colher de chá de canela em pó
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3 une linguiça Merguez cortada em pedaços3 uniões linguiça Merguez cortada em pedaços
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kofte marroquino e ensopado de salsicha
Receita de Kofte marroquino
Kofte marroquino e ensopado de salsicha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 10 pimentas vermelhas secas
- 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de sementes de cominho moídas
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 cacho de coentro fresco, ou a gosto
- 1 1/3 libra de carne moída
- 1 cebola, finamente picada
- 1 pimenta vermelha fresca, finamente picada
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 3 uniões linguiça Merguez cortada em pedaços
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe pimentas secas em água quente por 30 minutos
- 2) Ralo
- 3) Remova os caules e as sementes
- 4) Misture os chiles com 2 colheres de sopa de azeite, alho e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos
- 5) Adicione coentro, sementes de cominho e cominho
- 6) Misture para formar uma pasta lisa
- 7) Transfira para um recipiente hermético
- 8) Regue com cerca de 2 colheres de sopa de azeite de oliva por cima para mantê-lo fresco
- 9) Pique 1/2 do coentro e pique o resto
- 10) Combine o coentro picado com carne, cebola, coentro, pimenta fresca, cominho e cravo
- 11) Adicione o ovo e o sal marinho
- 12) Misture para combinar
- 13) Forme cerca de 26 almôndegas pequenas, cada uma do tamanho de uma noz
- 14) Aqueça o azeite em uma frigideira grande
- 15) Frite as almôndegas em lotes até que estejam douradas, cerca de 5 minutos
- 16) Retire as almôndegas e adicione 2 colheres de sopa de harissa à frigideira
- 17) Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto
- 18) Adicione os tomates, o caldo de galinha e a canela
- 19) Cozinhe por 15 minutos
- 20) Volte as almôndegas para a panela e junte a salsicha
- 21) Cozinhe até que a salsicha esteja totalmente aquecida e não mais rosada no centro, cerca de 20 minutos
- 22) Junte o coentro restante
Passos
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1
Feito
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Mergulhe pimentas secas em água quente por 30 minutos |
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2
Feito
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Ralo |
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3
Feito
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Remova os caules e as sementes |
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4
Feito
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Misture os chiles com 2 colheres de sopa de azeite, alho e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos |
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5
Feito
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Adicione coentro, sementes de cominho e cominho |
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6
Feito
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Misture para formar uma pasta lisa |
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7
Feito
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Transfira para um recipiente hermético |
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8
Feito
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Regue com cerca de 2 colheres de sopa de azeite de oliva por cima para mantê-lo fresco |
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9
Feito
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Pique 1/2 do coentro e pique o resto |
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10
Feito
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Combine o coentro picado com carne, cebola, coentro, pimenta fresca, cominho e cravo |
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11
Feito
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Adicione o ovo e o sal marinho |
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12
Feito
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Misture para combinar |
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13
Feito
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Forme cerca de 26 almôndegas pequenas, cada uma do tamanho de uma noz |
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14
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande |
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15
Feito
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Frite as almôndegas em lotes até que estejam douradas, cerca de 5 minutos |
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16
Feito
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Retire as almôndegas e adicione 2 colheres de sopa de harissa à frigideira |
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17
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto |
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18
Feito
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Adicione os tomates, o caldo de galinha e a canela |
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19
Feito
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Cozinhe por 15 minutos |
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20
Feito
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Volte as almôndegas para a panela e junte a salsicha |
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21
Feito
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Cozinhe até que a salsicha esteja totalmente aquecida e não mais rosada no centro, cerca de 20 minutos |
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22
Feito
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Junte o coentro restante |
