Ingredientes
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1 xícara bulgur1 xícara bulgur
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2 xícara caldo de vegetais ou caldo2 xícaras de caldo de vegetais ou caldo
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18,75 onça 1 lata de feijão azuki1 lata (18,75 onça) de feijão azuki
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
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2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
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2 colher de chá molho de pimenta picante2 colheres de chá de molho de pimenta quente
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1 ovo batido1 ovo batido
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1 xícara cubos de pão de trigo integral velho1 xícara de cubos de pão de trigo integral velho
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1 xícara leite desnatado1 xícara de leite desnatado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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8 (12 polegadas) espetos8 (12 polegadas) espetos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kofta Kabobs Vegetariano
Receita de Kofta Kabobs Vegetariano
Kofta Kabobs Vegetariano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara bulgur
- 2 xícaras de caldo de vegetais ou caldo
- 1 lata (18,75 onça) de feijão azuki
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de chá de molho de pimenta quente
- 1 ovo batido
- 1 xícara de cubos de pão de trigo integral velho
- 1 xícara de leite desnatado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 (12 polegadas) espetos
Modo de Preparo
- 1) Combine o trigo bulgur e o caldo de legumes em uma panela
- 2) Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido seja absorvido
- 3) Deixe esfriar
- 4) Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o feijão azuki, 2 colheres de sopa de azeite, cebola, alho, cominho, coentro, coentro, molho picante e o ovo
- 5) Amasse com um espremedor de batatas ou bata até ficar bem homogêneo
- 6) Mergulhe o pão no leite e esprema o excesso
- 7) Adicione à mistura de feijão junto com o bulgur
- 8) Misture com as mãos até que tudo esteja bem misturado
- 9) Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme
- 10) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 11) Molhe as mãos e molde o kofta em 32 formas ovais
- 12) Pressione os espetos quatro de cada vez
- 13) Pincele com o restante azeite
- 14) Coloque em uma assadeira ou assadeira
- 15) Asse por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido
- 16) Vire, pincele novamente com óleo e continue assando por 5 a 10 minutos, até ficar crocante
Passos
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1
Feito
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Combine o trigo bulgur e o caldo de legumes em uma panela |
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2
Feito
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Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido seja absorvido |
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3
Feito
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Deixe esfriar |
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4
Feito
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Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o feijão azuki, 2 colheres de sopa de azeite, cebola, alho, cominho, coentro, coentro, molho picante e o ovo |
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5
Feito
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Amasse com um espremedor de batatas ou bata até ficar bem homogêneo |
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6
Feito
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Mergulhe o pão no leite e esprema o excesso |
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7
Feito
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Adicione à mistura de feijão junto com o bulgur |
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8
Feito
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Misture com as mãos até que tudo esteja bem misturado |
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9
Feito
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Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme |
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10
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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11
Feito
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Molhe as mãos e molde o kofta em 32 formas ovais |
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12
Feito
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Pressione os espetos quatro de cada vez |
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13
Feito
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Pincele com o restante azeite |
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14
Feito
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Coloque em uma assadeira ou assadeira |
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15
Feito
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Asse por 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido |
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16
Feito
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Vire, pincele novamente com óleo e continue assando por 5 a 10 minutos, até ficar crocante |
