Name: Kofta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: carne moída: 1 libra; cebola, cortada em cubos: 1; gema de ovo: 1; orégano fresco picado: 2 colher de sopa; sal e pimenta a gosto; espetos de bambu, embebidos em água por 20 minutos: 1

Kofta é um prato popular feito de carne moída grelhada que é servido em todo o Oriente Médio. Esta é uma versão simples e maravilhosa que aprendi no Egito. Um ótimo acompanhamento é o arroz com açafrão.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1 libra carne moída
1 libra de carne moída
1 cebola, cortada em cubos
1 cebola, cortada em cubos
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 colher de sopa orégano fresco picado
2 colheres de sopa de orégano fresco picado
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1 espetos de bambu, embebidos em água por 20 minutos
1 espetos de bambu embebidos em água por 20 minutos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kofta

Receita de Kofta

Kofta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de carne moída
1 cebola, cortada em cubos
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de orégano fresco picado
sal e pimenta a gosto
1 espetos de bambu embebidos em água por 20 minutos

Modo de Preparo

1) Em uma tigela média, misture a carne moída, a cebola, a gema de ovo, o orégano, o sal e a pimenta
2) Pegue punhados de tamanho médio e pressione-os em espetos
3) Role sobre uma superfície limpa levemente untada com óleo até que a mistura se pareça com um grande cachorro-quente de carne moída com cerca de 1 1/2 polegadas em cada extremidade do espeto
4) Coloque os dedos no meio do espeto e separe o toco de carne em duas salsichas com cerca de 1 polegada de espeto saindo em cada extremidade
5) Prepare uma grelha para fogo alto, ou se você tiver apenas uma assadeira, como eu, aqueça em fogo médio-alto
6) Coloque as salsichas na superfície para grelhar e cozinhe por cerca de 10 minutos, virando uma ou duas vezes para uniformizar o cozimento
7) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Em uma tigela média, misture a carne moída, a cebola, a gema de ovo, o orégano, o sal e a pimenta
2 Feito	Pegue punhados de tamanho médio e pressione-os em espetos
3 Feito	Role sobre uma superfície limpa levemente untada com óleo até que a mistura se pareça com um grande cachorro-quente de carne moída com cerca de 1 1/2 polegadas em cada extremidade do espeto
4 Feito	Coloque os dedos no meio do espeto e separe o toco de carne em duas salsichas com cerca de 1 polegada de espeto saindo em cada extremidade
5 Feito	Prepare uma grelha para fogo alto, ou se você tiver apenas uma assadeira, como eu, aqueça em fogo médio-alto
6 Feito	Coloque as salsichas na superfície para grelhar e cozinhe por cerca de 10 minutos, virando uma ou duas vezes para uniformizar o cozimento
7 Feito	Sirva imediatamente