Name: Kkakdugi (rabanete Kimchi coreano)
Prep time: 20 min
Total time: 21 d 5 h 22 min
Yield: 30
Cuisine: Asiática
Ingredients: rabanetes daikon, em cubos: 2; sal kosher: 6 colher de sopa; Pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang): 5 colher de sopa; gengibre fresco picado: 3 colher de sopa; Pimenta vermelha em pó coreana (gochukaro): 2.67 colher de sopa; molho de peixe: 2 colher de sopa; açúcar branco: 7 colher de chá; dentes de alho picados: 6

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 rabanetes daikon, em cubos 2 rabanetes daikon, em cubos
	6 colher de sopa sal kosher 6 colheres de sopa de sal kosher
	5 colher de sopa Pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang) 5 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang)
	3 colher de sopa gengibre fresco picado 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
	2.67 colher de sopa Pimenta vermelha em pó coreana (gochukaro) 2 2/3 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó coreana (gochukaro)
	2 colher de sopa molho de peixe 2 colheres de sopa de molho de peixe
	7 colher de chá açúcar branco 7 colheres de chá de açúcar branco
	6 dentes de alho picados 6 dentes de alho picados

Picante, azedo e doce! Este kimchi é o nosso favorito da casa e acompanha qualquer uma das nossas refeições. Kimchi foi considerado, sem dúvida, o alimento mais saudável do planeta, e você pode fermentá-lo facilmente na geladeira. Quanto mais você esperar, mais ácido e desenvolvido se torna o sabor. Delicioso!

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 rabanetes daikon, em cubos
2 rabanetes daikon, em cubos
6 colher de sopa sal kosher
6 colheres de sopa de sal kosher
5 colher de sopa Pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang)
5 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang)
3 colher de sopa gengibre fresco picado
3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
2.67 colher de sopa Pimenta vermelha em pó coreana (gochukaro)
2 2/3 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó coreana (gochukaro)
2 colher de sopa molho de peixe
2 colheres de sopa de molho de peixe
7 colher de chá açúcar branco
7 colheres de chá de açúcar branco
6 dentes de alho picados
6 dentes de alho picados

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kkakdugi rabanete Kimchi coreano

Receita de Kkakdugi rabanete Kimchi coreano

Kkakdugi rabanete Kimchi coreano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 rabanetes daikon, em cubos
6 colheres de sopa de sal kosher
5 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha coreana (gochujang)
3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
2 2/3 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó coreana (gochukaro)
2 colheres de sopa de molho de peixe
7 colheres de chá de açúcar branco
6 dentes de alho picados

Modo de Preparo

1) Coloque o daikon em cubos em uma tigela
2) Adicione sal kosher e misture bem
3) Despeje a água com cuidado pela lateral da tigela até o nível dos rabanetes
4) Tome cuidado para não enxaguar todo o sal
5) Cubra com filme plástico e deixe esfriar por 12 a 24 horas
6) Escorra os rabanetes e enxágue bem
7) Adicione pasta de pimenta vermelha coreana, gengibre, pimenta vermelha em pó coreana, molho de peixe, açúcar e alho
8) Homogeneizar
9) Cubra o recipiente com filme plástico ou uma tampa e coloque em um local frio
10) Deixe fermentar por 4 a 6 semanas

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Coloque o daikon em cubos em uma tigela
2 Feito	Adicione sal kosher e misture bem
3 Feito	Despeje a água com cuidado pela lateral da tigela até o nível dos rabanetes
4 Feito	Tome cuidado para não enxaguar todo o sal
5 Feito	Cubra com filme plástico e deixe esfriar por 12 a 24 horas
6 Feito	Escorra os rabanetes e enxágue bem
7 Feito	Adicione pasta de pimenta vermelha coreana, gengibre, pimenta vermelha em pó coreana, molho de peixe, açúcar e alho
8 Feito	Homogeneizar
9 Feito	Cubra o recipiente com filme plástico ou uma tampa e coloque em um local frio
10 Feito	Deixe fermentar por 4 a 6 semanas