Name: Khobz el Dar (pão de semolina argelino)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Africana
Ingredients: farinha de sêmola: 1/2 xícara; farinha de sêmola: 2 colher de sopa; sementes de gergelim, divididas: 3 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de sopa; fermento seco ativo: 1 colher de chá; sal: 3/4 colher de chá; óleo vegetal: 1/4 xícara; ovo: 1; ovo, separado: 1; leite morno: 1 xícara; farinha para todos os fins: 2.75 xícara; farinha multiuso, ou mais conforme necessário: 2 colher de sopa; água: 1 colher de chá

Se você nunca provou pão argelino, então definitivamente deveria experimentar esta receita muito fácil. Conhecido como Khobz el Dar, não requer amassamento, técnicas especiais e apenas ingredientes básicos. O resultado é um pão incrivelmente macio, ligeiramente doce, que tem gosto de brioche. Absolutamente delicioso.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

1/2 xícara farinha de sêmola
1/2 xícara de farinha de sêmola
2 colher de sopa farinha de sêmola
2 colheres de sopa de farinha de sêmola
3 colher de sopa sementes de gergelim, divididas
3 colheres de sopa de sementes de gergelim, divididas
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá fermento seco ativo
1 colher de chá de fermento seco ativo
3/4 colher de chá sal
3/4 colher de chá de sal
1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
1 ovo
1 ovo
1 ovo, separado
1 ovo, separado
1 xícara leite morno
1 xícara de leite morno
2.75 xícara farinha para todos os fins
2 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
2 colher de sopa farinha multiuso, ou mais conforme necessário
2 colheres de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
1 colher de chá água
1 colher de chá de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Khobz el Dar pao de semolina argelino

Receita de Khobz el Dar pao de semolina

Khobz el Dar pao de semolina argelino aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de sêmola
2 colheres de sopa de farinha de sêmola
3 colheres de sopa de sementes de gergelim, divididas
1 colher de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de fermento seco ativo
3/4 colher de chá de sal
1/4 xícara de óleo vegetal
1 ovo
1 ovo, separado
1 xícara de leite morno
2 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
2 colheres de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
1 colher de chá de água

Modo de Preparo

1) Misture 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de sêmola, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, açúcar, fermento e sal em uma tigela grande
2) Junte o óleo, o ovo e a clara de ovo
3) Misture o leite morno lentamente até que se forme uma massa líquida
4) Cubra a tigela com um prato ou filme plástico
5) Deixe repousar à temperatura ambiente até espumar, cerca de 1 hora
6) Misture 2 3/4 xícaras de farinha com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa
7) Cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos
8) Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira
9) Polvilhe 1 colher de sopa de farinha sobre a massa e as mãos
10) Misture a massa, adicionando farinha conforme necessário, 1 colher de sopa de cada vez, até que se solte das laterais da tigela
11) Modele em um pão redondo e coloque na assadeira preparada
12) Cubra levemente com uma toalha e deixe crescer por 1 hora em um lugar quente até que o pão dobre de volume
13) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
14) Bata a gema e a água em uma tigela com um garfo
15) Pincele toda a superfície do pão
16) Polvilhe 1 colher de sopa de sementes de gergelim por cima
17) Asse no forno pré-aquecido até o pão dourar, cerca de 20 a 25 minutos

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Passos

1 Feito	Misture 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de sêmola, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, açúcar, fermento e sal em uma tigela grande
2 Feito	Junte o óleo, o ovo e a clara de ovo
3 Feito	Misture o leite morno lentamente até que se forme uma massa líquida
4 Feito	Cubra a tigela com um prato ou filme plástico
5 Feito	Deixe repousar à temperatura ambiente até espumar, cerca de 1 hora
6 Feito	Misture 2 3/4 xícaras de farinha com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa
7 Feito	Cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos
8 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira
9 Feito	Polvilhe 1 colher de sopa de farinha sobre a massa e as mãos
10 Feito	Misture a massa, adicionando farinha conforme necessário, 1 colher de sopa de cada vez, até que se solte das laterais da tigela
11 Feito	Modele em um pão redondo e coloque na assadeira preparada
12 Feito	Cubra levemente com uma toalha e deixe crescer por 1 hora em um lugar quente até que o pão dobre de volume
13 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
14 Feito	Bata a gema e a água em uma tigela com um garfo
15 Feito	Pincele toda a superfície do pão
16 Feito	Polvilhe 1 colher de sopa de sementes de gergelim por cima
17 Feito	Asse no forno pré-aquecido até o pão dourar, cerca de 20 a 25 minutos