Ingredientes
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5 peitos de frango sem pele e desossados5 peitos de frango sem pele e desossados
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3 xícara arroz jasmim não cozido3 xícaras de arroz jasmim não cozido
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/2 xícara gengibre fatiado1/2 xícara de gengibre fatiado
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2 colher de sopa alho esmagado2 colheres de sopa de alho esmagado
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/2 xícara água, ou conforme necessário1/2 xícara de água, ou conforme necessário
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5 folhas de pandan5 folhas de pandan
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3 xícara caldo de galinha3 xícaras de caldo de galinha
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1 xícara gengibre picado1 xícara de gengibre picado
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1/2 xícara alho picado grosseiramente1/2 xícara de alho picado grosseiramente
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15 Pimenta malagueta de pássaro tailandês15 Pimenta malagueta de pássaro tailandês
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6 colher de sopa açúcar branco6 colheres de açúcar branco
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1/4 xícara molho de soja escuro1/4 xícara de molho de soja escuro
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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1/4 xícara vinagre branco destilado1/4 xícara de vinagre branco destilado
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1/4 xícara pasta de soja salgada1/4 xícara de pasta de soja salgada
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10 raminhos de coentro fresco10 raminhos de coentro fresco
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1 colher de sopa grânulos de caldo de frango1 colher de sopa de grânulos de caldo de frango
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Khao Man Gai Thai Frango e arroz versao saudavel
Receita de Khao Man Gai Thai Frango
Khao Man Gai Thai Frango e arroz versao saudavel aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 peitos de frango sem pele e desossados
- 3 xícaras de arroz jasmim não cozido
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de gengibre fatiado
- 2 colheres de sopa de alho esmagado
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água, ou conforme necessário
- 5 folhas de pandan
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de gengibre picado
- 1/2 xícara de alho picado grosseiramente
- 15 Pimenta malagueta de pássaro tailandês
- 6 colheres de açúcar branco
- 1/4 xícara de molho de soja escuro
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de vinagre branco destilado
- 1/4 xícara de pasta de soja salgada
- 10 raminhos de coentro fresco
- 1 colher de sopa de grânulos de caldo de frango
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- 1) Coloque os peitos de frango em uma panela grande e cubra com água
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até não mais rosa no centro, cerca de 20 minutos
- 4) Escorra e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
- 5) Despeje o arroz em uma peneira
- 6) Enxágüe com água fria e escorra
- 7) Repita mais uma vez
- 8) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto
- 9) Adicione 1/2 xícara de gengibre fatiado e 2 colheres de sopa de alho esmagado
- 10) Refogue até perfumado, 1 a 2 minutos
- 11) Junte o arroz
- 12) Reduza o fogo para médio
- 13) Tempere o arroz com 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal
- 14) Cozinhe e mexa até o arroz ficar branco, adicionando água para evitar que queime, cerca de 10 minutos
- 15) Retire o arroz do fogo e adicione as folhas de pandan
- 16) Transfira para uma panela de arroz
- 17) Despeje o caldo de galinha
- 18) Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do fabricante até ficar macio
- 19) Fluff levemente com uma pá de arroz
- 20) Combine 1 xícara de gengibre picado, 1/2 xícara de alho picado, pimenta malagueta, 6 colheres de sopa de açúcar, molho de soja escuro, molho de soja, suco de limão, vinagre, pasta de soja, coentro, grânulos de caldo de frango e 1 colher de chá sal no liquidificador
- 21) Misture até formar um molho homogêneo
- 22) Despeje o molho em uma panela em fogo médio
- 23) Cozinhe por 5 minutos
- 24) Corte o frango em fatias e sirva com arroz e molho
Passos
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1
Feito
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Coloque os peitos de frango em uma panela grande e cubra com água |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até não mais rosa no centro, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Escorra e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado |
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5
Feito
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Despeje o arroz em uma peneira |
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6
Feito
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Enxágüe com água fria e escorra |
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7
Feito
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Repita mais uma vez |
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8
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto |
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9
Feito
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Adicione 1/2 xícara de gengibre fatiado e 2 colheres de sopa de alho esmagado |
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10
Feito
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Refogue até perfumado, 1 a 2 minutos |
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11
Feito
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Junte o arroz |
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12
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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13
Feito
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Tempere o arroz com 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa até o arroz ficar branco, adicionando água para evitar que queime, cerca de 10 minutos |
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15
Feito
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Retire o arroz do fogo e adicione as folhas de pandan |
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16
Feito
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Transfira para uma panela de arroz |
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17
Feito
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Despeje o caldo de galinha |
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18
Feito
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Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do fabricante até ficar macio |
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19
Feito
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Fluff levemente com uma pá de arroz |
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20
Feito
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Combine 1 xícara de gengibre picado, 1/2 xícara de alho picado, pimenta malagueta, 6 colheres de sopa de açúcar, molho de soja escuro, molho de soja, suco de limão, vinagre, pasta de soja, coentro, grânulos de caldo de frango e 1 colher de chá sal no liquidificador |
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21
Feito
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Misture até formar um molho homogêneo |
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22
Feito
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Despeje o molho em uma panela em fogo médio |
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23
Feito
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Cozinhe por 5 minutos |
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24
Feito
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Corte o frango em fatias e sirva com arroz e molho |
