Name: Kerry’s Sweet Potato Latkes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: batata-doce grande, descascada e ralada: 1; cebola, ralada: 1/2; ovos: 2; pimenta preta: 1/4 colher de chá; azeite, ou mais se necessário: 2 colher de chá; sal: 1/2 colher de chá; compota de maçã: 1 xícara; iogurte desnatado puro: 1 xícara

Um pouco da comida reconfortante de outrora. Esta receita é uma daquelas 'guloseimas especiais' para a minha família!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 batata-doce grande, descascada e ralada
1 batata-doce grande, descascada e ralada
1/2 cebola, ralada
1/2 cebola, ralada
2 ovos
2 ovos
1/4 colher de chá pimenta preta
1/4 colher de chá de pimenta preta
2 colher de chá azeite, ou mais se necessário
2 colheres de chá de azeite, ou mais, se necessário
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1 xícara compota de maçã
1 xícara de compota de maçã
1 xícara iogurte desnatado puro
1 xícara de iogurte desnatado puro

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kerrys Sweet Potato Latkes

Receita de Kerrys Sweet Potato Latkes

Kerrys Sweet Potato Latkes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 batata-doce grande, descascada e ralada
1/2 cebola, ralada
2 ovos
1/4 colher de chá de pimenta preta
2 colheres de chá de azeite, ou mais, se necessário
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de compota de maçã
1 xícara de iogurte desnatado puro

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c)
2) Forre uma assadeira com toalhas de papel
3) Encha uma tigela com água levemente salgada
4) Lave a batata-doce ralada na água e escorra para uma peneira
5) Seque a batata-doce ralada com um pano ou papel-toalha e coloque em uma tigela
6) Retire o excesso de umidade da cebola ralada e coloque na tigela com a batata-doce
7) Junte os ovos e a pimenta-do-reino à mistura até incorporar bem
8) Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio até que comece a brilhar e coloque cerca de 1 colher de sopa cheia da mistura de batata por hambúrguer no óleo quente
9) Achate os hambúrgueres com um garfo e frite até dourar e ficar crocante no fundo, 5 a 8 minutos
10) Vire e cozinhe do outro lado, polvilhe com sal e, em seguida, reserve os hambúrgueres cozidos na assadeira preparada no forno pré-aquecido enquanto termina de cozinhar os latkes
11) Mexa a mistura de batata antes de cozinhar cada lote de hambúrgueres
12) Sirva quente com purê de maçã e iogurte

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 200 graus f (95 graus c)
2 Feito	Forre uma assadeira com toalhas de papel
3 Feito	Encha uma tigela com água levemente salgada
4 Feito	Lave a batata-doce ralada na água e escorra para uma peneira
5 Feito	Seque a batata-doce ralada com um pano ou papel-toalha e coloque em uma tigela
6 Feito	Retire o excesso de umidade da cebola ralada e coloque na tigela com a batata-doce
7 Feito	Junte os ovos e a pimenta-do-reino à mistura até incorporar bem
8 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio até que comece a brilhar e coloque cerca de 1 colher de sopa cheia da mistura de batata por hambúrguer no óleo quente
9 Feito	Achate os hambúrgueres com um garfo e frite até dourar e ficar crocante no fundo, 5 a 8 minutos
10 Feito	Vire e cozinhe do outro lado, polvilhe com sal e, em seguida, reserve os hambúrgueres cozidos na assadeira preparada no forno pré-aquecido enquanto termina de cozinhar os latkes
11 Feito	Mexa a mistura de batata antes de cozinhar cada lote de hambúrgueres
12 Feito	Sirva quente com purê de maçã e iogurte