Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 colher de chá sementes de mostarda preta1 colher de chá de sementes de mostarda preta
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1 colher de chá sementes inteiras de cominho1 colher de chá de sementes inteiras de cominho
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1 cebola roxa em fatias finas1 cebola roxa em fatias finas
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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8 folhas frescas de curry8 folhas frescas de curry
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15 onças 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
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3 colher de chá coentro moído3 colheres de chá de coentro moído
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2 colher de chá pimenta vermelha em pó2 colheres de chá de pimenta vermelha em pó
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1 pau de canela1 pau de canela
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1.50 libra peitos de frango, cortados em pedaços grandes1 1/2 libra de peitos de frango, cortados em pedaços grandes
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água para cobrirágua para cobrir
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kerala Chicken Curry
Receita de Kerala Chicken Curry
Kerala Chicken Curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
- 1 colher de chá de sementes inteiras de cominho
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 8 folhas frescas de curry
- 1 lata de tomate em cubos
- 3 colheres de chá de coentro moído
- 2 colheres de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 pau de canela
- 1 1/2 libra de peitos de frango, cortados em pedaços grandes
- água para cobrir
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa em fogo médio até ficar bem quente, mas não fumegar
- 2) Coloque as sementes de mostarda e as sementes de cominho, cubra a frigideira e espere até que todas as sementes de mostarda tenham estourado
- 3) Adicione a cebola, o gengibre e as folhas de curry
- 4) Refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos
- 5) Adicione os tomates, coentros, pimenta vermelha em pó, açafrão e canela em pau
- 6) Mexa bem
- 7) Adicione o frango e água o suficiente para cobrir o frango
- 8) Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo médio ou médio-baixo por cerca de 45 minutos, verificando a cada 10 minutos para ter certeza de que há umidade suficiente na frigideira para evitar que o frango queime
- 9) Adicione mais água, se necessário
- 10) Quando o frango estiver macio tempere com sal e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande com tampa em fogo médio até ficar bem quente, mas não fumegar |
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2
Feito
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Coloque as sementes de mostarda e as sementes de cominho, cubra a frigideira e espere até que todas as sementes de mostarda tenham estourado |
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3
Feito
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Adicione a cebola, o gengibre e as folhas de curry |
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4
Feito
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Refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Adicione os tomates, coentros, pimenta vermelha em pó, açafrão e canela em pau |
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6
Feito
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Mexa bem |
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7
Feito
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Adicione o frango e água o suficiente para cobrir o frango |
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8
Feito
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Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo médio ou médio-baixo por cerca de 45 minutos, verificando a cada 10 minutos para ter certeza de que há umidade suficiente na frigideira para evitar que o frango queime |
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9
Feito
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Adicione mais água, se necessário |
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10
Feito
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Quando o frango estiver macio tempere com sal e sirva |
