Ingredientes
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12 (6 polegadas) espetos de bambu12 (6 polegadas) espetos de bambu
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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1/4 xícara mirin1/4 xícara mirin
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1/8 xícara saquê1/8 xícara de saquê
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1/8 xícara água1/8 xícara de água
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1 colher de chá açúcar mascavo claro embalado1 colher de chá de açúcar mascavo claro embalado
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1/4 cebola verde, cortada diagonalmente1/4 cebola verde, cortada diagonalmente
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3/4 libra pele de frango, cortada em tiras largas de 1/2 polegadapele de frango 3/4 libra, cortada em tiras largas de 1/2 polegada
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Kawa Yakitori
Receita de Kawa Yakitori
Kawa Yakitori aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 (6 polegadas) espetos de bambu
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara mirin
- 1/8 xícara de saquê
- 1/8 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro embalado
- 1/4 cebola verde, cortada diagonalmente
- pele de frango 3/4 libra, cortada em tiras largas de 1/2 polegada
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe os espetos na água por pelo menos 30 minutos durante a noite
- 2) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
- 3) Combine o molho de soja, mirin, saquê, água, açúcar mascavo e cebola verde em uma panela
- 4) Leve à fervura leve em fogo médio-alto
- 5) Reduza o fogo e deixe ferver até que o molho reduza ligeiramente, 3 a 5 minutos
- 6) Deixe esfriar
- 7) Enquanto isso, enfie a pele de frango em espetos no sentido do comprimento
- 8) A pele deve estar ligeiramente enrolada, mas não muito esticada
- 9) Polvilhe os espetos com sal
- 10) Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida até que estejam bem dourados e crocantes, mas não até que a gordura esteja completamente derretida, cerca de 5 minutos
- 11) Vire e cozinhe até que o outro lado esteja crocante, cerca de 5 minutos mais
- 12) Seque cada yakitori levemente com uma toalha de papel antes de servir
- 13) Sirva com molho tara resfriado ao lado
Passos
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1
Feito
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Mergulhe os espetos na água por pelo menos 30 minutos durante a noite |
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2
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo |
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3
Feito
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Combine o molho de soja, mirin, saquê, água, açúcar mascavo e cebola verde em uma panela |
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4
Feito
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Leve à fervura leve em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Reduza o fogo e deixe ferver até que o molho reduza ligeiramente, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Deixe esfriar |
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7
Feito
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Enquanto isso, enfie a pele de frango em espetos no sentido do comprimento |
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8
Feito
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A pele deve estar ligeiramente enrolada, mas não muito esticada |
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9
Feito
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Polvilhe os espetos com sal |
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10
Feito
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Cozinhe os espetos na grelha pré-aquecida até que estejam bem dourados e crocantes, mas não até que a gordura esteja completamente derretida, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Vire e cozinhe até que o outro lado esteja crocante, cerca de 5 minutos mais |
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12
Feito
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Seque cada yakitori levemente com uma toalha de papel antes de servir |
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13
Feito
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Sirva com molho tara resfriado ao lado |
