Kalbi (costelas marinadas coreanas)

Ingredientes

• 3 libras costela de boi

  3 libras de costela de boi
• 1/2 xícara molho de soja

  1/2 xícara de molho de soja
• 1 Pêra asiática, sem núcleo e em cubos

  1 pêra asiática, sem núcleo e cortada em cubos
• 1/2 cebola pequena

  1/2 cebola pequena
• 2 colher de sopa alho picado

  2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa gengibre picado

  1 colher de sopa de gengibre picado
• 2 cebolas verdes em fatias finas

  2 cebolas verdes em fatias finas
• 2 colher de sopa óleo de gergelim

  2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colher de sopa açúcar mascavo

  2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colher de sopa sementes de gergelim torradas

  2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
• 1 colher de sopa mel

  1 colher de sopa de mel
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída