Name: Kalbi (costela de churrasco coreano)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: molho de soja: 3/4 xícara; açúcar mascavo: 3/4 xícara; água: 3/4 xícara; dente de alho picado: 1; cebolas verdes picadas: 2; óleo de gergelim asiático (torrado): 1 colher de sopa; Costelas curtas estilo coreano (mandril de boi flanken, corte de 1/3 a 1/2 polegada de espessura nos ossos): 2 libra

Ingredientes

Ajuste porções:

	3/4 xícara molho de soja 3/4 xícara de molho de soja
	3/4 xícara açúcar mascavo 3/4 xícara de açúcar mascavo
	3/4 xícara água 3/4 xícara de água
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	2 cebolas verdes picadas 2 cebolas verdes picadas
	1 colher de sopa óleo de gergelim asiático (torrado) 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático (torrado)
	2 libra Costelas curtas estilo coreano (mandril de boi flanken, corte de 1/3 a 1/2 polegada de espessura nos ossos) 2 libras costelas curtas estilo coreano (carne chuck flanken, corte 1/3 a 1/2 polegada de espessura entre os ossos)

Este é o alimento básico da boa comida coreana, mas muito caro nos restaurantes. Também é simples de fazer em casa e vai deixar seus convidados pedindo mais. O tempo total inclui o tempo de marinada. Tradicionalmente, deve ser servido fatiado, enrolado em folhas de alface romana, junto com arroz branco, fatias de alho levemente douradas e gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana).

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

3/4 xícara molho de soja
3/4 xícara de molho de soja
3/4 xícara açúcar mascavo
3/4 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícara água
3/4 xícara de água
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
2 cebolas verdes picadas
2 cebolas verdes picadas
1 colher de sopa óleo de gergelim asiático (torrado)
1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático (torrado)
2 libra Costelas curtas estilo coreano (mandril de boi flanken, corte de 1/3 a 1/2 polegada de espessura nos ossos)
2 libras costelas curtas estilo coreano (carne chuck flanken, corte 1/3 a 1/2 polegada de espessura entre os ossos)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kalbi costela de churrasco coreano

Receita de Kalbi costela de churrasco

Kalbi costela de churrasco coreano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de molho de soja
3/4 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícara de água
1 dente de alho picado
2 cebolas verdes picadas
1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático (torrado)
2 libras costelas curtas estilo coreano (carne chuck flanken, corte 1/3 a 1/2 polegada de espessura entre os ossos)

Modo de Preparo

1) Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, a água, o alho, a cebolinha e o óleo de gergelim até que o açúcar se dissolva
2) Coloque as costelas em um grande saco plástico com zíper
3) Despeje a marinada sobre as costelas, esprema todo o ar e leve à geladeira por 3 horas à noite
4) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
5) Remova as costelas do saco, sacuda o excesso da marinada e descarte a marinada
6) Grelhe as costelas na grelha pré-aquecida até que a carne ainda esteja rosada, mas não com sangue perto do osso, 5 a 7 minutos de cada lado

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Passos

1 Feito	Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar mascavo, a água, o alho, a cebolinha e o óleo de gergelim até que o açúcar se dissolva
2 Feito	Coloque as costelas em um grande saco plástico com zíper
3 Feito	Despeje a marinada sobre as costelas, esprema todo o ar e leve à geladeira por 3 horas à noite
4 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
5 Feito	Remova as costelas do saco, sacuda o excesso da marinada e descarte a marinada
6 Feito	Grelhe as costelas na grelha pré-aquecida até que a carne ainda esteja rosada, mas não com sangue perto do osso, 5 a 7 minutos de cada lado