Name: Kadin Buddu Kofta (almôndegas turcas)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: cordeiro moído: 1.25 libra; arroz cozido: 1/2 xícara; sal: 1 colher de sopa; garam masala: 2 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá; endro fresco picado: 1 colher de sopa; ovo: 1; farinha para todos os fins: 1/4 xícara; óleo, ou mais conforme necessário: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.25 libra cordeiro moído 1 1/4 libra de cordeiro moído
	1/2 xícara arroz cozido 1/2 xícara de arroz cozido
	1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de sal
	2 colher de chá garam masala 2 colheres de chá de garam masala
	1 colher de chá pimenta preta moída 1 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de sopa endro fresco picado 1 colher de sopa de endro fresco picado
	1 ovo 1 ovo
	1/4 xícara farinha para todos os fins 1/4 xícara de farinha para todos os fins
	1/4 xícara óleo, ou mais conforme necessário 1/4 xícara de óleo, ou mais conforme necessário

Simples, mas muito gostoso! Uma das minhas comidas turcas favoritas. Literalmente, kadin buddu significa 'coxas femininas'. Revestidos com ovo e fritos, os koftas turcos vêm em todas as formas, tamanhos e graus de especiarias. Você pode fazer muito com eles. Sirva com pães, arroz, molhos, molhos, saladas e rodelas de cebola, ou sirva como estão para um aperitivo ou lanche.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1.25 libra cordeiro moído
1 1/4 libra de cordeiro moído
1/2 xícara arroz cozido
1/2 xícara de arroz cozido
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
2 colher de chá garam masala
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa endro fresco picado
1 colher de sopa de endro fresco picado
1 ovo
1 ovo
1/4 xícara farinha para todos os fins
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1/4 xícara óleo, ou mais conforme necessário
1/4 xícara de óleo, ou mais conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Kadin Buddu Kofta almondegas turcas

Receita de Kadin Buddu Kofta almondegas turcas

Kadin Buddu Kofta almondegas turcas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/4 libra de cordeiro moído
1/2 xícara de arroz cozido
1 colher de sopa de sal
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de endro fresco picado
1 ovo
1/4 xícara de farinha para todos os fins
1/4 xícara de óleo, ou mais conforme necessário

Modo de Preparo

1) Combine cordeiro moído, arroz cozido, sal, garam masala e pimenta-do-reino moída em uma tigela
2) Transfira a mistura para um processador de alimentos e pulse até incorporar, 1 a 2 vezes
3) Junte o endro à mistura
4) Molde a mistura em 10 almôndegas com cerca de 5 cm de diâmetro
5) Bata o ovo em uma tigela pequena
6) Despeje a farinha em um prato raso
7) Mergulhe as almôndegas no ovo batido
8) Draga em farinha
9) Aqueça o óleo em uma frigideira grande
10) Cozinhe as almôndegas até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos

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Passos

1 Feito	Combine cordeiro moído, arroz cozido, sal, garam masala e pimenta-do-reino moída em uma tigela
2 Feito	Transfira a mistura para um processador de alimentos e pulse até incorporar, 1 a 2 vezes
3 Feito	Junte o endro à mistura
4 Feito	Molde a mistura em 10 almôndegas com cerca de 5 cm de diâmetro
5 Feito	Bata o ovo em uma tigela pequena
6 Feito	Despeje a farinha em um prato raso
7 Feito	Mergulhe as almôndegas no ovo batido
8 Feito	Draga em farinha
9 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande
10 Feito	Cozinhe as almôndegas até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos