Name: Jook de frango com muitos vegetais
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesa
Ingredients: óleo vegetal: 3 colher de sopa; coxas de frango com osso: 3; sal e pimenta preta moída a gosto; cebolinha picada: 1/2 xícara; gengibre fresco picado: 2 colher de sopa; alho picado: 2 colher de sopa; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; água: 6 xícara; arroz integral de grãos curtos: 1 xícara; repolho em fatias finas: 2 xícara; ervilhas: 1 xícara; broto de feijão: 1 xícara; molho de soja: 2 colher de sopa; óleo de gergelim: 1 colher de sopa; folhas de coentro picadas: 1/2 xícara

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Jook de frango com muitos vegetais

Jook de frango com muitos vegetais

Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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2 horas e 40 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa óleo vegetal 3 colheres de sopa de óleo vegetal
	3 coxas de frango com osso 3 coxas de frango com osso
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	1/2 xícara cebolinha picada 1/2 xícara de cebolinha picada
	2 colher de sopa gengibre fresco picado 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
	2 colher de sopa alho picado 2 colheres de sopa de alho picado
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	6 xícara água 6 xícaras de água
	1 xícara arroz integral de grãos curtos 1 xícara de arroz integral de grãos curtos
	2 xícara repolho em fatias finas 2 xícaras de repolho em fatias finas
	1 xícara ervilhas 1 xícara de ervilhas
	1 xícara broto de feijão 1 xícara de broto de feijão
	2 colher de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de molho de soja
	1 colher de sopa óleo de gergelim 1 colher de sopa de óleo de gergelim
	1/2 xícara folhas de coentro picadas 1/2 xícara de folhas de coentro picadas

Este é um mingau de arroz chinês cremoso, também conhecido como mingau. Ele cozinha perfeitamente em uma panela elétrica também. Sirva guarnecido com cebolinha e molho de soja.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

3 colher de sopa óleo vegetal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
3 coxas de frango com osso
3 coxas de frango com osso
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1/2 xícara cebolinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colher de sopa gengibre fresco picado
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
2 colher de sopa alho picado
2 colheres de sopa de alho picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
6 xícara água
6 xícaras de água
1 xícara arroz integral de grãos curtos
1 xícara de arroz integral de grãos curtos
2 xícara repolho em fatias finas
2 xícaras de repolho em fatias finas
1 xícara ervilhas
1 xícara de ervilhas
1 xícara broto de feijão
1 xícara de broto de feijão
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa óleo de gergelim
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 xícara folhas de coentro picadas
1/2 xícara de folhas de coentro picadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Jook de frango com muitos vegetais

Receita de Jook de frango

Jook de frango com muitos vegetais aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo vegetal
3 coxas de frango com osso
sal e pimenta preta moída a gosto
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
2 colheres de sopa de alho picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
6 xícaras de água
1 xícara de arroz integral de grãos curtos
2 xícaras de repolho em fatias finas
1 xícara de ervilhas
1 xícara de broto de feijão
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1/2 xícara de folhas de coentro picadas

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
2) Coloque o frango em óleo quente, tempere com sal e pimenta-do-reino moída e cozinhe até dourar bem, cerca de 5 minutos de cada lado
3) Retire o frango e reserve
4) Adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta jalapeño à panela
5) Cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos
6) Despeje água e arroz na panela
7) Leve para ferver e, em seguida, abaixe o fogo para ferver
8) Tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo
9) Misture o frango na sopa e cubra parcialmente
10) Continue a cozinhar até que a sopa fique cremosa com uma consistência de mingau, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora
11) Remova o frango, tire a carne dos ossos e coloque a carne de volta na panela
12) Junte o repolho, as ervilhas, os brotos de feijão, o molho de soja e o óleo de gergelim
13) Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos
14) Enfeite o jook com coentro

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Coloque o frango em óleo quente, tempere com sal e pimenta-do-reino moída e cozinhe até dourar bem, cerca de 5 minutos de cada lado
3 Feito	Retire o frango e reserve
4 Feito	Adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta jalapeño à panela
5 Feito	Cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos
6 Feito	Despeje água e arroz na panela
7 Feito	Leve para ferver e, em seguida, abaixe o fogo para ferver
8 Feito	Tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo
9 Feito	Misture o frango na sopa e cubra parcialmente
10 Feito	Continue a cozinhar até que a sopa fique cremosa com uma consistência de mingau, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora
11 Feito	Remova o frango, tire a carne dos ossos e coloque a carne de volta na panela
12 Feito	Junte o repolho, as ervilhas, os brotos de feijão, o molho de soja e o óleo de gergelim
13 Feito	Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos
14 Feito	Enfeite o jook com coentro