Name: Jambalaya II
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: (2 a 3) frango inteiro, cortado em pedaços: 1 libra; linguiça, fatiada: 1 libra; pimentões verdes, cortados em cubos: 3; cebolas, cortadas em cubos: 2; dentes de alho picados: 5; 2 latas de tomate pelado e picado: 14,5 onças; pimenta em pó: 1 colher de sopa; molho de pimenta picante: 1/2 colher de chá; pimenta caiena moída: 1/2 colher de chá; : 1 colher de chá; folhas de louro: 5; 1 lata de pasta de tomate: 6 onças; arroz branco não cozido: 1 xícara

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Jambalaya II

Jambalaya II

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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2 horas
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (2 a 3) frango inteiro, cortado em pedaços 1 (2 a 3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
	1 libra linguiça, fatiada 1 libra de linguiça defumada, fatiada
	3 pimentões verdes, cortados em cubos 3 pimentões verdes, cortados em cubos
	2 cebolas, cortadas em cubos 2 cebolas, cortadas em cubos
	5 dentes de alho picados 5 dentes de alho picados
	14,5 onças 2 latas de tomate pelado e picado 2 latas de tomate pelado e picado
	1 colher de sopa pimenta em pó 1 colher de sopa de pimenta em pó
	1/2 colher de chá molho de pimenta picante 1/2 colher de chá de molho de pimenta picante
	1/2 colher de chá pimenta caiena moída 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
	1 colher de chá 1 colher de chá de molho inglês
	5 folhas de louro 5 folhas de louro
	6 onças 1 lata de pasta de tomate 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
	1 xícara arroz branco não cozido 1 xícara de arroz branco não cozido

Dado a mim pela minha tia Cajun. O melhor absoluto que eu já provei. Como as verdadeiras receitas do Cajun, os temperos não têm medidas, acrescente ao sabor.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra (2 a 3) frango inteiro, cortado em pedaços
1 (2 a 3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
1 libra linguiça, fatiada
1 libra de linguiça defumada, fatiada
3 pimentões verdes, cortados em cubos
3 pimentões verdes, cortados em cubos
2 cebolas, cortadas em cubos
2 cebolas, cortadas em cubos
5 dentes de alho picados
5 dentes de alho picados
14,5 onças 2 latas de tomate pelado e picado
2 latas de tomate pelado e picado
1 colher de sopa pimenta em pó
1 colher de sopa de pimenta em pó
1/2 colher de chá molho de pimenta picante
1/2 colher de chá de molho de pimenta picante
1/2 colher de chá pimenta caiena moída
1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
1 colher de chá
1 colher de chá de molho inglês
5 folhas de louro
5 folhas de louro
6 onças 1 lata de pasta de tomate
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
1 xícara arroz branco não cozido
1 xícara de arroz branco não cozido

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Jambalaya II

Receita de Jambalaya II

Jambalaya II aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (2 a 3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
1 libra de linguiça defumada, fatiada
3 pimentões verdes, cortados em cubos
2 cebolas, cortadas em cubos
5 dentes de alho picados
2 latas de tomate pelado e picado
1 colher de sopa de pimenta em pó
1/2 colher de chá de molho de pimenta picante
1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
1 colher de chá de molho inglês
5 folhas de louro
1 lata (6 onças) de pasta de tomate
1 xícara de arroz branco não cozido

Modo de Preparo

1) Coloque o frango e a linguiça em uma panela grande e cubra com água
2) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até o frango ficar opaco e cair do osso, 45 minutos
3) (normalmente faço isso na noite anterior e leve à geladeira para tirar a gordura
4) ) remova o frango e a salsicha, reservando o caldo
5) Pique o frango
6) Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o pimentão, a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida, adicionando o caldo de galinha reservado, se necessário
7) Junte os tomates, o pimentão em pó, o molho de pimenta, pimenta caiena, worcestershire e as folhas de louro
8) Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
9) Misture o frango desfiado, a salsicha e a pasta de tomate aos vegetais condimentados
10) Continue a cozinhar até que o sabor fique tão picante quanto você quiser, adicionando o líquido reservado conforme necessário para diluir
11) Misture 1 xícara do líquido reservado com o arroz
12) Cozinhe por 20 minutos, até o arroz ficar macio
13) Sirva ou continue cozinhando, conforme desejado

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Passos

1 Feito	Coloque o frango e a linguiça em uma panela grande e cubra com água
2 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até o frango ficar opaco e cair do osso, 45 minutos
3 Feito	(normalmente faço isso na noite anterior e leve à geladeira para tirar a gordura
4 Feito	) remova o frango e a salsicha, reservando o caldo
5 Feito	Pique o frango
6 Feito	Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o pimentão, a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida, adicionando o caldo de galinha reservado, se necessário
7 Feito	Junte os tomates, o pimentão em pó, o molho de pimenta, pimenta caiena, worcestershire e as folhas de louro
8 Feito	Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
9 Feito	Misture o frango desfiado, a salsicha e a pasta de tomate aos vegetais condimentados
10 Feito	Continue a cozinhar até que o sabor fique tão picante quanto você quiser, adicionando o líquido reservado conforme necessário para diluir
11 Feito	Misture 1 xícara do líquido reservado com o arroz
12 Feito	Cozinhe por 20 minutos, até o arroz ficar macio
13 Feito	Sirva ou continue cozinhando, conforme desejado