Jalapenos Recheado com Lagosta

Modo de Preparo

• 1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda
• 2) Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente
• 3) Escorra, esmigalhe e reserve
• 4) Misture a salsicha do café da manhã na frigideira e cozinhe até que esteja quebradiça e não mais rosa
• 5) Enquanto isso, coloque os queijos monterey jack, cheddar, muenster e cream cheese em uma panela grande em fogo médio-baixo
• 6) Depois de derreter, acrescente o bacon esmigalhado, a salsicha do café da manhã e as caudas de lagosta picadas
• 7) Deixou de lado
• 8) Remova as hastes dos jalapenos e corte uma fenda longitudinalmente em um lado
• 9) Use luvas ao manusear os jalapenos (acredite, eu aprendi da maneira mais difícil)
• 10) Remova as sementes pela fenda
• 11) Segure o jalapenos semeado longitudinalmente entre o polegar e o indicador e recheie com a mistura de carne e queijo (você se lembrou das luvas, certo?)
• 12) Coloque os jalapenos recheados em um prato e congele durante a noite ou até ficarem sólidos
• 13) Aqueça o óleo na fritadeira a 375 graus f (190 graus c)
• 14) Bata a farinha, o colorau, a pimenta branca e o sal de alho em uma tigela até incorporar e, em seguida, bata rapidamente na cerveja até formar uma massa
• 15) Use um espeto para espetar um jalapeño congelado e mergulhe-o na massa até revestir
• 16) Coloque o jalapeño no óleo quente e segure por alguns segundos logo abaixo da superfície, antes de torcer o espeto
• 17) Isso ajudará a evitar que o jalapeño grude no fundo da panela
• 18) Cozinhe até dourar todo, retire e escorra em um prato forrado com papel toalha
• 19) Repita com os jalapenos restantes