Name: Jalapenos em conserva mexicana
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 d 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: pimentas jalapeño frescas: 2 libra; cebola branca em fatias finas: 1/2 xícara; cenoura grande, descascada e em fatias finas: 1; vinagre branco destilado (5% de acidez): 2 xícara; água: 2 xícara; sal de decapagem: 4 colher de chá; açúcar branco: 2 colher de chá; dentes de alho esmagados: 4; orégano seco: 2 colher de chá; folhas de louro: 4; pimenta preta, triturada: 2 colher de chá; sementes de cominho: 2 colher de chá; cloreto de cálcio (como Pickle Crisp & reg;): 1/2 colher de chá

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Jalapenos em conserva mexicana

Jalapenos em conserva mexicana

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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3 dias 35 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra pimentas jalapeño frescas 2 libras de pimentas jalapeño frescas
	1/2 xícara cebola branca em fatias finas 1/2 xícara de cebola branca em fatias finas
	1 cenoura grande, descascada e em fatias finas 1 cenoura grande, descascada e cortada em fatias finas
	2 xícara vinagre branco destilado (5% de acidez) 2 xícaras de vinagre branco destilado (5% de acidez)
	2 xícara água 2 xícaras de água
	4 colher de chá sal de decapagem 4 colheres de chá de sal de decapagem
	2 colher de chá açúcar branco 2 colheres de chá de açúcar branco
	4 dentes de alho esmagados 4 dentes de alho esmagados
	2 colher de chá orégano seco 2 colheres de chá de orégano seco
	4 folhas de louro 4 folhas de louro
	2 colher de chá pimenta preta, triturada 2 colheres de chá de pimenta preta esmagada
	2 colher de chá sementes de cominho 2 colheres de chá de sementes de cominho
	1/2 colher de chá cloreto de cálcio (como Pickle Crisp & reg;) 1/2 colher de chá de cloreto de cálcio (como Pickle Crisp & reg;)

Esses jalapenos em conserva no estilo taqueria são uma ótima maneira de preservar os jalapenos de seu jardim. Esta receita é adequada para enlatados, mas certifique-se de que o vinagre que usar tem 5% de acidez. Os jalapenos em conserva vão muito bem com qualquer prato mexicano.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 libra pimentas jalapeño frescas
2 libras de pimentas jalapeño frescas
1/2 xícara cebola branca em fatias finas
1/2 xícara de cebola branca em fatias finas
1 cenoura grande, descascada e em fatias finas
1 cenoura grande, descascada e cortada em fatias finas
2 xícara vinagre branco destilado (5% de acidez)
2 xícaras de vinagre branco destilado (5% de acidez)
2 xícara água
2 xícaras de água
4 colher de chá sal de decapagem
4 colheres de chá de sal de decapagem
2 colher de chá açúcar branco
2 colheres de chá de açúcar branco
4 dentes de alho esmagados
4 dentes de alho esmagados
2 colher de chá orégano seco
2 colheres de chá de orégano seco
4 folhas de louro
4 folhas de louro
2 colher de chá pimenta preta, triturada
2 colheres de chá de pimenta preta esmagada
2 colher de chá sementes de cominho
2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá cloreto de cálcio (como Pickle Crisp & reg;)
1/2 colher de chá de cloreto de cálcio (como Pickle Crisp & reg;)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Jalapenos em conserva mexicana

Receita de Jalapenos em conserva mexicana

Jalapenos em conserva mexicana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de pimentas jalapeño frescas
1/2 xícara de cebola branca em fatias finas
1 cenoura grande, descascada e cortada em fatias finas
2 xícaras de vinagre branco destilado (5% de acidez)
2 xícaras de água
4 colheres de chá de sal de decapagem
2 colheres de chá de açúcar branco
4 dentes de alho esmagados
2 colheres de chá de orégano seco
4 folhas de louro
2 colheres de chá de pimenta preta esmagada
2 colheres de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de cloreto de cálcio (como Pickle Crisp & reg;)

Modo de Preparo

1) Remova os talos dos jalapenos e corte em fatias grossas de 1/4 de polegada
2) Remova algumas ou todas as sementes, conforme desejado, enxaguando os jalapenos várias vezes em uma tigela com água fria e mexendo até que as sementes se quebrem
3) Inspecione quatro frascos de 8 onças em busca de rachaduras e anéis de ferrugem, descartando os defeituosos
4) Mergulhe em água fervente até que os jalapenos estejam prontos
5) Lave as tampas e os anéis novos e não usados em água morna com sabão
6) Misture os jalapenos, a cebola e as cenouras em uma tigela
7) Misture o vinagre, a água, o sal de decapagem e o açúcar em uma panela e leve para ferver
8) Mexa até que o açúcar se dissolva
9) Coloque 1 dente de alho, 1/2 colher de chá de orégano, 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de pimenta moída e 1/2 colher de chá de sementes de cominho em cada frasco
10) Distribua a mistura de jalapeño entre os potes, embalando bem os potes sem esmagar os vegetais
11) Despeje o líquido fervente de decapagem sobre os vegetais, deixando 1/2 polegada de espaço livre
12) Remova todas as bolhas de ar e adicione 1/8 colher de chá de cloreto de cálcio em cada frasco
13) Limpe as bordas dos frascos e coloque as tampas nos frascos
14) Coloque as bandas e feche bem
15) Processe os frascos em banho-maria por 10 minutos
16) Desligue o fogo e retire a tampa da panela de conserva
17) Deixe os potes repousar no líquido quente por 5 minutos, depois retire e deixe esfriar por 24 horas
18) Espere pelo menos 2 dias antes de servir ou até 1 a 2 semanas

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Passos

1 Feito	Remova os talos dos jalapenos e corte em fatias grossas de 1/4 de polegada
2 Feito	Remova algumas ou todas as sementes, conforme desejado, enxaguando os jalapenos várias vezes em uma tigela com água fria e mexendo até que as sementes se quebrem
3 Feito	Inspecione quatro frascos de 8 onças em busca de rachaduras e anéis de ferrugem, descartando os defeituosos
4 Feito	Mergulhe em água fervente até que os jalapenos estejam prontos
5 Feito	Lave as tampas e os anéis novos e não usados em água morna com sabão
6 Feito	Misture os jalapenos, a cebola e as cenouras em uma tigela
7 Feito	Misture o vinagre, a água, o sal de decapagem e o açúcar em uma panela e leve para ferver
8 Feito	Mexa até que o açúcar se dissolva
9 Feito	Coloque 1 dente de alho, 1/2 colher de chá de orégano, 1 folha de louro, 1/2 colher de chá de pimenta moída e 1/2 colher de chá de sementes de cominho em cada frasco
10 Feito	Distribua a mistura de jalapeño entre os potes, embalando bem os potes sem esmagar os vegetais
11 Feito	Despeje o líquido fervente de decapagem sobre os vegetais, deixando 1/2 polegada de espaço livre
12 Feito	Remova todas as bolhas de ar e adicione 1/8 colher de chá de cloreto de cálcio em cada frasco
13 Feito	Limpe as bordas dos frascos e coloque as tampas nos frascos
14 Feito	Coloque as bandas e feche bem
15 Feito	Processe os frascos em banho-maria por 10 minutos
16 Feito	Desligue o fogo e retire a tampa da panela de conserva
17 Feito	Deixe os potes repousar no líquido quente por 5 minutos, depois retire e deixe esfriar por 24 horas
18 Feito	Espere pelo menos 2 dias antes de servir ou até 1 a 2 semanas