Instant Pot & Yankee Pot Roast

Modo de Preparo

• 1) Pat chuck assado com uma toalha de papel
• 2) Misture a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela pequena
• 3) Polvilhe a mistura de farinha sobre o assado, pressionando levemente para garantir que grude na carne
• 4) Ligue uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg
• 5) ) e selecione a função refogue
• 6) Adicionar óleo
• 7) Adicione a carne assada ao óleo quente e cozinhe, sem virar, até dourar, cerca de 3 minutos
• 8) Vire a carne para dourar de cada lado, cerca de 3 minutos de cada lado
• 9) Transfira o assado para um prato
• 10) Adicione a cebola, o alho e o alecrim picado à panela
• 11) Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 6 minutos
• 12) Adicione o caldo de carne, o vinho e a pasta de tomate e cozinhe enquanto retira os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau
• 13) Volte a assar na panela junto com a folha de louro
• 14) Feche e tranque a tampa, selecione a função carne / ensopado e defina o cronômetro para 40 minutos
• 15) Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos
• 16) Destrave e remova a tampa
• 17) Transfira o assado para um prato e tenda com papel alumínio por 15 minutos
• 18) Adicione cenouras, cebolinhas e aipo à panela
• 19) Feche e trave a tampa
• 20) Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
• 21) Ajuste o cronômetro para 4 minutos
• 22) Aguarde 5 a 10 minutos para que a pressão aumente
• 23) Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos
• 24) Destrave e remova a tampa
• 25) Fatia assada contra o grão ou use 2 garfos para puxar a carne em pedaços
• 26) Transfira o assado, os vegetais e o molho para uma travessa
• 27) Descarte a folha de louro e decore com raminhos de alecrim