




1/2 colher de sopa azeite | |
1 xícara cebola em cubos | |
1/2 xícara cenoura em cubos | |
1/2 xícara aipo picado | |
1 folha de louro | |
4 xícara caldo de galinha com baixo teor de sódio | |
1 libra coxas de frango desossadas e sem pele | |
1 libra peito de frango com osso, pele removida | |
1/2 colher de chá tomilho | |
1/2 colher de chá manjerona seca | |
1 colher de chá sal | |
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora | |
2 colher de sopa manteiga sem sal, amolecida | |
2 colher de sopa farinha multiuso | |
sal e pimenta preta moída a gosto | |
1/2 xícara ervilhas frounceen | |
1/2 xícara feijão verde frounceen cortado | |
1 xícara farinha para todos os fins | |
1 colher de chá fermento em pó | |
1/2 colher de chá sal | |
2 colher de sopa manteiga sem sal fria | |
1 colher de sopa salsa de folhas planas fresca picada | |
1/2 xícara leitelho |
Eu queria a riqueza de um ensopado de frango cozido há muito tempo, mas sem a confusão de usar um frango inteiro. Esse compromisso, usando coxas de frango desossadas e sem pele com peito de frango com osso, me deu a riqueza de sabor e a facilidade de preparo que eu procurava! É basicamente empadão de frango feito em uma panela de pressão ao invés de um forno.
Aprenda a preparar a receita de Instant Pot & Frango e bolinhos
1
Feito
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Despeje o azeite em uma panela de pressão multifuncional (como uma panela instantânea & reg |
2
Feito
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) e selecione a função refogar |
3
Feito
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Cozinhe a cebola, a cenoura, o aipo e a folha de louro até que os vegetais estejam macios e a cebola translúcida, cerca de 5 minutos |
4
Feito
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Adicione caldo de frango, coxas de frango, peitos de frango, tomilho, manjerona, sal e pimenta |
5
Feito
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Feche e trave a tampa |
6
Feito
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Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante |
7
Feito
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Ajuste o cronômetro para 9 minutos |
8
Feito
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Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente |
9
Feito
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Libere a pressão com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos |
10
Feito
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Retire com cuidado os pedaços de frango com uma pinça e coloque-os em uma tigela para esfriar um pouco |
11
Feito
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Descartar a folha de louro |
12
Feito
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Amasse a manteiga com a farinha para fazer uma pasta lisa |
13
Feito
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Deixou de lado |
14
Feito
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Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela para os bolinhos |
15
Feito
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Corte a manteiga fria até a mistura ficar com a textura de fubá |
16
Feito
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Junte a salsinha e reserve |
17
Feito
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Desfie o frango resfriado e volte à panela |
18
Feito
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Prove o caldo e ajuste o tempero se necessário |
19
Feito
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Adicione as ervilhas e o feijão verde |
20
Feito
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Junte a pasta de farinha e manteiga |
21
Feito
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Selecione a função refogue para fazer o caldo ferver novamente |
22
Feito
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Despeje o leitelho na mistura de bolinho e mexa até incorporar |
23
Feito
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Solte a massa do bolinho colocando colheradas em cima do ensopado |
24
Feito
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Uma pequena concha de biscoito funciona bem |
25
Feito
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Cubra a panela com a tampa, deixando a saída de vapor aberta |
26
Feito
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Selecione a função slow cooker e cozinhe em fogo baixo, coberto, até que os bolinhos estejam cozidos, 10 a 12 minutos |
27
Feito
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Um espeto inserido no centro de um bolinho deve sair limpo |
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