Name: Instant Pot & Coq Au Vin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: fatias de bacon em fatias grossas, no sentido do comprimento e em pedaços de 1 polegada: 6; chalota picada: 1/2 xícara; dentes de alho grandes, finamente cortados: 2; Pinot Noir, dividido: 1.50 xícara; caldo de galinha sem adição de sal: 1/2 xícara; pasta de tomate: 2 colher de sopa; folhas de louro: 2; raminhos de tomilho fresco: 4; pimenta preta moída na hora: 1/2 colher de chá; coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas da gordura da superfície: 1 libra; 1 pacote de cogumelos cremini, divididos em quartos: 8 onças; cebolas pérola: 7 onças; cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada: 4; amido de milho: 2 colher de sopa; caldo de galinha sem adição de sal: 2 colher de sopa; salsa fresca picada: 1/4 xícara

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Instant Pot & Coq Au Vin

Instant Pot & Coq Au Vin

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 10 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 fatias de bacon em fatias grossas, no sentido do comprimento e em pedaços de 1 polegada 6 fatias de bacon em fatias grossas, cortadas no sentido do comprimento e em pedaços de 1 polegada
	1/2 xícara chalota picada 1/2 xícara de chalota picada
	2 dentes de alho grandes, finamente cortados 2 dentes de alho grandes, finamente cortados
	1.50 xícara Pinot Noir, dividido 1 1/2 xícaras de Pinot Noir, dividido
	1/2 xícara caldo de galinha sem adição de sal 1/2 xícara de caldo de galinha sem adição de sal
	2 colher de sopa pasta de tomate 2 colheres de sopa de pasta de tomate
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	4 raminhos de tomilho fresco 4 raminhos de tomilho fresco
	1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
	1 libra coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas da gordura da superfície 1 libra sem pele, coxas de frango desossadas, aparadas da gordura da superfície
	8 onças 1 pacote de cogumelos cremini, divididos em quartos 1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini, divididos em quartos
	7 onças cebolas pérola 7 onças cebolas pérola
	4 cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada 4 cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada
	2 colher de sopa amido de milho 2 colheres de sopa de amido de milho
	2 colher de sopa caldo de galinha sem adição de sal 2 colheres de sopa de caldo de galinha sem adição de sal
	1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada

O Coq au vin geralmente leva horas para fazer, mas com o Instant Pot & reg, você terá o jantar na mesa em pouco mais de uma hora.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 fatias de bacon em fatias grossas, no sentido do comprimento e em pedaços de 1 polegada
6 fatias de bacon em fatias grossas, cortadas no sentido do comprimento e em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara chalota picada
1/2 xícara de chalota picada
2 dentes de alho grandes, finamente cortados
2 dentes de alho grandes, finamente cortados
1.50 xícara Pinot Noir, dividido
1 1/2 xícaras de Pinot Noir, dividido
1/2 xícara caldo de galinha sem adição de sal
1/2 xícara de caldo de galinha sem adição de sal
2 colher de sopa pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 folhas de louro
2 folhas de louro
4 raminhos de tomilho fresco
4 raminhos de tomilho fresco
1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 libra coxas de frango sem pele e desossadas, aparadas da gordura da superfície
1 libra sem pele, coxas de frango desossadas, aparadas da gordura da superfície
8 onças 1 pacote de cogumelos cremini, divididos em quartos
1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini, divididos em quartos
7 onças cebolas pérola
7 onças cebolas pérola
4 cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada
4 cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada
2 colher de sopa amido de milho
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colher de sopa caldo de galinha sem adição de sal
2 colheres de sopa de caldo de galinha sem adição de sal
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Instant Pot & Coq Au Vin

Receita de Instant Pot & Coq Au Vin

Instant Pot & Coq Au Vin aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 fatias de bacon em fatias grossas, cortadas no sentido do comprimento e em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara de chalota picada
2 dentes de alho grandes, finamente cortados
1 1/2 xícaras de Pinot Noir, dividido
1/2 xícara de caldo de galinha sem adição de sal
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 folhas de louro
4 raminhos de tomilho fresco
1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 libra sem pele, coxas de frango desossadas, aparadas da gordura da superfície
1 pacote (8 onças) de cogumelos cremini, divididos em quartos
7 onças cebolas pérola
4 cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de caldo de galinha sem adição de sal
1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Ligue uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg
2) ) e selecione a função refogue, fogo médio e adicione o bacon
3) Cozinhe, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos
4) Retire o bacon para uma tigela pequena e reserve
5) Remova toda a gordura do bacon, exceto 1 colher de sopa
6) Cozinhe a chalota na gordura quente até ficar macia, cerca de 5 minutos
7) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
8) Despeje 1/4 de xícara de pinot noir e remova o glacê da panela, raspando os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau
9) Adicione o vinho restante, 1/2 xícara de caldo de galinha, pasta de tomate, folhas de louro, tomilho e pimenta
10) Mexa bem
11) Adicione 1/3 dos pedaços de bacon
12) Coloque o frango na panela com cogumelos, cebolas peroladas e cenouras
13) Mexer
14) Feche e trave a tampa
15) Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
16) Ajuste o cronômetro para 7 minutos
17) Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente
18) Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 5 minutos
19) Libere a pressão restante com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos
20) Destrave e remova a tampa
21) Transfira o frango para um prato quente
22) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
23) Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de caldo de galinha em uma tigela pequena
24) Mexa bem
25) Selecione a função saute
26) Adicione a mistura de amido de milho à panela
27) Aquecer até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos
28) Isso não vai ficar espesso como molho
29) Divida o frango entre os pratos de servir e regue com a mistura
30) Enfeite com salsa e os pedaços restantes de bacon

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Passos

1 Feito	Ligue uma panela de pressão multifuncional (como instant pot & reg
2 Feito	) e selecione a função refogue, fogo médio e adicione o bacon
3 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, cerca de 10 minutos
4 Feito	Retire o bacon para uma tigela pequena e reserve
5 Feito	Remova toda a gordura do bacon, exceto 1 colher de sopa
6 Feito	Cozinhe a chalota na gordura quente até ficar macia, cerca de 5 minutos
7 Feito	Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
8 Feito	Despeje 1/4 de xícara de pinot noir e remova o glacê da panela, raspando os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau
9 Feito	Adicione o vinho restante, 1/2 xícara de caldo de galinha, pasta de tomate, folhas de louro, tomilho e pimenta
10 Feito	Mexa bem
11 Feito	Adicione 1/3 dos pedaços de bacon
12 Feito	Coloque o frango na panela com cogumelos, cebolas peroladas e cenouras
13 Feito	Mexer
14 Feito	Feche e trave a tampa
15 Feito	Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante
16 Feito	Ajuste o cronômetro para 7 minutos
17 Feito	Aguarde de 10 a 15 minutos para que a pressão aumente
18 Feito	Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante por 5 minutos
19 Feito	Libere a pressão restante com cuidado usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos
20 Feito	Destrave e remova a tampa
21 Feito	Transfira o frango para um prato quente
22 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
23 Feito	Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de caldo de galinha em uma tigela pequena
24 Feito	Mexa bem
25 Feito	Selecione a função saute
26 Feito	Adicione a mistura de amido de milho à panela
27 Feito	Aquecer até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos
28 Feito	Isso não vai ficar espesso como molho
29 Feito	Divida o frango entre os pratos de servir e regue com a mistura
30 Feito	Enfeite com salsa e os pedaços restantes de bacon