Ingredientes
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2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1/2 colher de chá semente de mostarda1/2 colher de chá de semente de mostarda
-
1/2 colher de chá sementes de cominho1/2 colher de chá de sementes de cominho
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1 colher de chá grama de Bengala dividida (chana dal)1 colher de chá de grama de Bengala dividida (chana dal)
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10 folha (em branco) s folhas frescas de curry10 folhas (em branco) s folhas frescas de curry
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1 pimenta vermelha seca, triturada1 pimenta vermelha seca, triturada
-
1 colher de sopa cajus triturados1 colher de sopa de cajus triturados
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1 colher de chá raiz de gengibre fresco picada1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
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1 colher de chá pimenta verde picada em cubos1 colher de chá de pimenta verde picada
-
1/4 colher de chá pó de assa-fétida (dobradiça)1/4 colher de chá de pó de assa-fétida (dobradiça)
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1 xícara semolina (sooji rava)1 xícara de semolina (sooji rava)
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1/2 xícara iogurte1/2 xícara de iogurte
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2 colher de sopa cenoura picada2 colheres de sopa de cenoura picada
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sal a gosto (opcional)sal a gosto (opcional)
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1 colher de chá sal de frutas (como Eno & reg;)1 colher de chá de sal de frutas (como Eno & reg;)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Idli
Receita de Idli
Idli aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de semente de mostarda
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de grama de Bengala dividida (chana dal)
- 10 folhas (em branco) s folhas frescas de curry
- 1 pimenta vermelha seca, triturada
- 1 colher de sopa de cajus triturados
- 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
- 1 colher de chá de pimenta verde picada
- 1/4 colher de chá de pó de assa-fétida (dobradiça)
- 1 xícara de semolina (sooji rava)
- 1/2 xícara de iogurte
- 2 colheres de sopa de cenoura picada
- sal a gosto (opcional)
- 1 colher de chá de sal de frutas (como Eno & reg;)
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-baixo
- 2) Adicione as sementes de mostarda, sementes de cominho e chana dal e refogue por alguns segundos
- 3) Adicione folhas de curry, pimenta vermelha seca, castanha de caju, gengibre, pimentão verde e charcutaria e refogue até que a castanha de caju fique ligeiramente marrom, 3 a 4 minutos
- 4) Adicione a semolina e cozinhe e mexa em fogo baixo até dourar levemente
- 5) Retire a mistura para um prato e deixe esfriar completamente, cerca de 10 minutos
- 6) Adicione o iogurte e a cenoura à mistura e misture bem
- 7) Adicione água conforme necessário para atingir a consistência desejada
- 8) Tempere com sal a gosto
- 9) Cubra e deixe descansar por 15 minutos
- 10) Verifique a consistência da massa novamente
- 11) Adicione mais água, se necessário
- 12) Unte uma frigideira idli e adicione água ao vapor
- 13) Leve para ferver
- 14) Enquanto isso, adicione sal de frutas à massa, misture bem e despeje a massa nas formas untadas
- 15) Cozinhe o idli por 10 minutos
- 16) Retire o idli das formas e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-baixo |
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2
Feito
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Adicione as sementes de mostarda, sementes de cominho e chana dal e refogue por alguns segundos |
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3
Feito
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Adicione folhas de curry, pimenta vermelha seca, castanha de caju, gengibre, pimentão verde e charcutaria e refogue até que a castanha de caju fique ligeiramente marrom, 3 a 4 minutos |
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4
Feito
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Adicione a semolina e cozinhe e mexa em fogo baixo até dourar levemente |
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5
Feito
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Retire a mistura para um prato e deixe esfriar completamente, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Adicione o iogurte e a cenoura à mistura e misture bem |
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7
Feito
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Adicione água conforme necessário para atingir a consistência desejada |
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8
Feito
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Tempere com sal a gosto |
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9
Feito
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Cubra e deixe descansar por 15 minutos |
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10
Feito
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Verifique a consistência da massa novamente |
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11
Feito
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Adicione mais água, se necessário |
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12
Feito
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Unte uma frigideira idli e adicione água ao vapor |
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13
Feito
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Leve para ferver |
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14
Feito
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Enquanto isso, adicione sal de frutas à massa, misture bem e despeje a massa nas formas untadas |
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15
Feito
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Cozinhe o idli por 10 minutos |
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16
Feito
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Retire o idli das formas e sirva |
