Name: Humitas Chilenas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 36
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: milho fresco de espigas médias com casca: 8; banha: 2 colher de sopa; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 2; pimentos serranos, semeados e picados: 2; , semeados e em cubos: 2 chiles verdes longos, como New Mexi can; pimentão vermelho pequeno, picado: 1; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/4 colher de chá; leite integral: 1/2 xícara; manjericão fresco picado: 1/4 xícara; tomates de ameixa, semeados e em cubos: 2; queijo Manchego ralado: 1 xícara

Esses pacotes saborosos de milho e queijo têm um pouco do calor das pimentas e um pouco doçura do manjericão.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

8 milho fresco de espigas médias com casca
8 milho fresco de espigas médias com casca
2 colher de sopa banha
2 colheres de sopa de banha
1 cebola picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
2 pimentos serranos, semeados e picados
2 pimentos serranos, semeados e picados
2 chiles verdes longos, como New Mexi can , semeados e em cubos
2 chiles verdes longos, como New Mexican, semeados e picados
1 pimentão vermelho pequeno, picado
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 xícara leite integral
1/2 xícara de leite integral
1/4 xícara manjericão fresco picado
1/4 xícara de manjericão fresco picado
2 tomates de ameixa, semeados e em cubos
2 tomates de ameixa, semeados e cortados em cubos
1 xícara queijo Manchego ralado
1 xícara de queijo Manchego ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Humitas Chilenas

Receita de Humitas Chilenas

Humitas Chilenas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 milho fresco de espigas médias com casca
2 colheres de sopa de banha
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 pimentos serranos, semeados e picados
2 chiles verdes longos, como New Mexican, semeados e picados
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 xícara de leite integral
1/4 xícara de manjericão fresco picado
2 tomates de ameixa, semeados e cortados em cubos
1 xícara de queijo Manchego ralado

Modo de Preparo

1) Comece descascando suavemente o milho
2) Reserve as folhas maiores e externas para embrulhar as humitas
3) Corte o milho das espigas com uma faca afiada e reserve as espigas
4) Moa os grãos de milho em um processador de alimentos (ou corte à mão) em pedaços do tamanho de um grão de arroz
5) Despeje em uma tigela grande e reserve
6) Derreta a banha em uma frigideira grande em fogo médio
7) Junte a cebola e o alho
8) Cozinhe até que a cebola amoleça e fique clara
9) Junte os pimentões serranos, os pimentões verdes e os pimentões vermelhos
10) Cozinhe até ficar macio
11) Junte os pimentões ao milho e tempere a gosto com sal e pimenta
12) Acrescente o leite e junte o manjericão, o tomate e o queijo manchego
13) Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela grande
14) Encha um recipiente separado com água fria
15) Mergulhe as cascas de milho na água fervente por cerca de 10 segundos para amolecer
16) Uma vez que estejam macios e flexíveis, mergulhe-os imediatamente na água fria, escorra e reserve
17) Jogue fora a água fervente
18) Forme as humitas colocando algumas colheres de sopa da mistura no fundo de uma casca grande (ou duas cascas menores sobrepostas)
19) Forme um pacote dobrando a parte inferior uma vez, depois dobre nas laterais e continue enrolando em um pacote
20) Amarre com tiras menores de palha de milho ou barbante de cozinha
21) Repita até que todo o recheio seja usado
22) Para cozinhar humitas, coloque quatro espigas de milho apontando de cima para baixo, no fundo de um grande forno holandês
23) Organize as quatro espigas restantes apontando da esquerda para a direita
24) Isso formará uma plataforma para cozinhar os humitas
25) Despeje cerca de 5 centímetros de água na panela e arrume os pacotes de humita em cima das espigas de milho
26) Tampe a panela e leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora

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Passos

1 Feito	Comece descascando suavemente o milho
2 Feito	Reserve as folhas maiores e externas para embrulhar as humitas
3 Feito	Corte o milho das espigas com uma faca afiada e reserve as espigas
4 Feito	Moa os grãos de milho em um processador de alimentos (ou corte à mão) em pedaços do tamanho de um grão de arroz
5 Feito	Despeje em uma tigela grande e reserve
6 Feito	Derreta a banha em uma frigideira grande em fogo médio
7 Feito	Junte a cebola e o alho
8 Feito	Cozinhe até que a cebola amoleça e fique clara
9 Feito	Junte os pimentões serranos, os pimentões verdes e os pimentões vermelhos
10 Feito	Cozinhe até ficar macio
11 Feito	Junte os pimentões ao milho e tempere a gosto com sal e pimenta
12 Feito	Acrescente o leite e junte o manjericão, o tomate e o queijo manchego
13 Feito	Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela grande
14 Feito	Encha um recipiente separado com água fria
15 Feito	Mergulhe as cascas de milho na água fervente por cerca de 10 segundos para amolecer
16 Feito	Uma vez que estejam macios e flexíveis, mergulhe-os imediatamente na água fria, escorra e reserve
17 Feito	Jogue fora a água fervente
18 Feito	Forme as humitas colocando algumas colheres de sopa da mistura no fundo de uma casca grande (ou duas cascas menores sobrepostas)
19 Feito	Forme um pacote dobrando a parte inferior uma vez, depois dobre nas laterais e continue enrolando em um pacote
20 Feito	Amarre com tiras menores de palha de milho ou barbante de cozinha
21 Feito	Repita até que todo o recheio seja usado
22 Feito	Para cozinhar humitas, coloque quatro espigas de milho apontando de cima para baixo, no fundo de um grande forno holandês
23 Feito	Organize as quatro espigas restantes apontando da esquerda para a direita
24 Feito	Isso formará uma plataforma para cozinhar os humitas
25 Feito	Despeje cerca de 5 centímetros de água na panela e arrume os pacotes de humita em cima das espigas de milho
26 Feito	Tampe a panela e leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora