Ingredientes
-
3 chiles ancho secos, caules removidos, mas sementes deixadas em3 chiles ancho secos, caules removidos, mas sementes deixadas em
-
1 xícara água fervente1 xícara de água fervente
-
3 fatias de bacon em fatias grossas, picadas3 fatias de bacon em fatias grossas, picadas
-
2 colher de sopa gotas de bacon2 colheres de sopa de gotas de bacon
-
1 cebola branca, cortada em cubos1 cebola branca, cortada em cubos
-
1 cebola roxa doce, cortada em cubos1 cebola roxa doce, cortada em cubos
-
1 sal pitada1 sal pitada
-
6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
-
3 xícara água fervente3 xícaras de água fervente
-
2 libra mandril de carne moída2 libras de mandril de carne moída
-
6 onças 1 lata de pasta de tomate1 lata (6 onças) de pasta de tomate
-
2 pacotes de grânulos de caldo de carne com baixo teor de sódio2 pacotes de grânulos de caldo de carne com baixo teor de sódio
-
1/4 xícara mostarda marrom picante1/4 xícara de mostarda marrom picante
-
1/4 xícara pimenta vermelha escura em pó1/4 xícara de pimenta vermelha escura em pó
-
1/4 xícara1/4 xícara de molho inglês
-
1/4 xícara cominho moído1/4 xícara de cominho moído
-
2 colher de sopa alho em pó2 colheres de sopa de alho em pó
-
2 colher de sopa tempero de adobo com cominho2 colheres de sopa de tempero de adobo com cominho
-
2 colher de sopa colorau2 colheres de sopa de colorau
-
15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
-
1/4 xícara masa harina, ou conforme necessário1/4 xícara de masa harina, ou conforme necessário
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Hot Dog Chili para Chili Dogs
Receita de Hot Dog Chili para Chili Dogs
Hot Dog Chili para Chili Dogs aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 chiles ancho secos, caules removidos, mas sementes deixadas em
- 1 xícara de água fervente
- 3 fatias de bacon em fatias grossas, picadas
- 2 colheres de sopa de gotas de bacon
- 1 cebola branca, cortada em cubos
- 1 cebola roxa doce, cortada em cubos
- 1 sal pitada
- 6 dentes de alho picados
- 3 xícaras de água fervente
- 2 libras de mandril de carne moída
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 2 pacotes de grânulos de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de mostarda marrom picante
- 1/4 xícara de pimenta vermelha escura em pó
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1/4 xícara de cominho moído
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de tempero de adobo com cominho
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
- 1/4 xícara de masa harina, ou conforme necessário
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque as pimentas ancho em 1 xícara de água fervente e reserve até amolecer, cerca de 15 minutos
- 2) Enquanto as pimentas estão de molho, coloque o bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
- 3) Escorra o excesso de gordura, mas reserve 2 colheres de sopa de bacon na frigideira
- 4) Cozinhe e mexa as cebolas brancas e roxas em gotas de bacon com bacon em fogo médio com uma pitada de sal até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos
- 5) Junte o alho e cozinhe até ficar macio, cerca de mais 1 minuto
- 6) Despeje 3 xícaras de água fervente e misture a carne com a água para separá-la
- 7) Leve para ferver e reduza o fogo para baixo
- 8) Misture a pasta de tomate e os grânulos do caldo de carne até que os grânulos se dissolvam
- 9) Deixe a mistura ferver enquanto você completa as etapas restantes
- 10) Coloque chiles ancho embebidos e seu líquido, mostarda marrom picante, pimenta em pó, molho inglês, cominho, alho em pó, tempero de adobo e páprica em um liquidificador e bata até ficar homogêneo
- 11) Despeje a mistura no pimentão
- 12) Use um pouco de água para dissolver a mistura restante no liquidificador e despeje na pimenta
- 13) Leve o pimentão para ferver lentamente em fogo médio-baixo e junte o feijão e a masa harina
- 14) Reduza o fogo para baixo
- 15) Deixe ferver até engrossar e os sabores se misturarem, pelo menos mais 45 minutos
- 16) Tempere com sal e pimenta-do-reino
- 17) Se o pimentão estiver muito fino, misture mais masa harina
Passos
|
1
Feito
|
Coloque as pimentas ancho em 1 xícara de água fervente e reserve até amolecer, cerca de 15 minutos |
|
2
Feito
|
Enquanto as pimentas estão de molho, coloque o bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos |
|
3
Feito
|
Escorra o excesso de gordura, mas reserve 2 colheres de sopa de bacon na frigideira |
|
4
Feito
|
Cozinhe e mexa as cebolas brancas e roxas em gotas de bacon com bacon em fogo médio com uma pitada de sal até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos |
|
5
Feito
|
Junte o alho e cozinhe até ficar macio, cerca de mais 1 minuto |
|
6
Feito
|
Despeje 3 xícaras de água fervente e misture a carne com a água para separá-la |
|
7
Feito
|
Leve para ferver e reduza o fogo para baixo |
|
8
Feito
|
Misture a pasta de tomate e os grânulos do caldo de carne até que os grânulos se dissolvam |
|
9
Feito
|
Deixe a mistura ferver enquanto você completa as etapas restantes |
|
10
Feito
|
Coloque chiles ancho embebidos e seu líquido, mostarda marrom picante, pimenta em pó, molho inglês, cominho, alho em pó, tempero de adobo e páprica em um liquidificador e bata até ficar homogêneo |
|
11
Feito
|
Despeje a mistura no pimentão |
|
12
Feito
|
Use um pouco de água para dissolver a mistura restante no liquidificador e despeje na pimenta |
|
13
Feito
|
Leve o pimentão para ferver lentamente em fogo médio-baixo e junte o feijão e a masa harina |
|
14
Feito
|
Reduza o fogo para baixo |
|
15
Feito
|
Deixe ferver até engrossar e os sabores se misturarem, pelo menos mais 45 minutos |
|
16
Feito
|
Tempere com sal e pimenta-do-reino |
|
17
Feito
|
Se o pimentão estiver muito fino, misture mais masa harina |
