Name: Holly’s Texas Brisket
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 28
Cuisine: Americana
Ingredients: pimenta em pó: 2 colher de sopa; açúcar mascavo: 2 colher de sopa; sal: 1 colher de sopa; alho em pó: 1 colher de sopa; cebola em pó: 1 colher de sopa; pimenta preta moída: 1 colher de sopa; mostarda seca: 2 colher de chá; peito de boi: 14 libra

Tempere seu próximo peito de carne assado com este saboroso creme de especiarias. A torrefação lenta torna um peito tenro e suculento. Esta não é uma receita de solução rápida. Leva tempo e planejamento para que isso seja um sucesso. Siga as instruções e certifique-se de que o peito está bem fechado para que os sucos não evaporem. Vale a pena o tempo e o esforço. Você não vai se arrepender, é incrível!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa pimenta em pó
2 colheres de sopa de pimenta em pó
2 colher de sopa açúcar mascavo
2 colheres de açúcar mascavo
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa alho em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa cebola em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa pimenta preta moída
1 colher de sopa de pimenta preta moída
2 colher de chá mostarda seca
2 colheres de chá de mostarda seca
14 libra peito de boi
14 libras de peito de boi

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hollys Texas Brisket

Receita de Hollys Texas Brisket

Hollys Texas Brisket aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de pimenta em pó
2 colheres de açúcar mascavo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de pimenta preta moída
2 colheres de chá de mostarda seca
14 libras de peito de boi

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça a grelha para fogo médio-baixo ou 270 graus f (132 graus c) e unte levemente a grelha
2) Bata a pimenta em pó, o açúcar mascavo, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino moída e a mostarda seca em uma tigela pequena para criar a mistura seca
3) Perfure o lado gorduroso do peito com uma faca cerca de 50 vezes
4) Polvilhe 1/2 da massa seca generosamente sobre o lado magro do peito
5) Vire a carne e polvilhe a metade restante da massa seca sobre o lado gorduroso, esfregando na gordura perfurada
6) Cozinhe o peito, descoberto e com a gordura para cima, na grelha pré-aquecida por 4 horas
7) Transfira o peito para uma assadeira e tampe bem a assadeira com papel alumínio
8) Pré-aqueça o forno a 270 graus f (132 graus c)
9) Cozinhe no forno pré-aquecido até que a carne esteja macia e se afaste facilmente da lateral do peito, cerca de mais 8 horas
10) Deixe a carne descansar 30 minutos antes de cortá-la

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça a grelha para fogo médio-baixo ou 270 graus f (132 graus c) e unte levemente a grelha
2 Feito	Bata a pimenta em pó, o açúcar mascavo, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino moída e a mostarda seca em uma tigela pequena para criar a mistura seca
3 Feito	Perfure o lado gorduroso do peito com uma faca cerca de 50 vezes
4 Feito	Polvilhe 1/2 da massa seca generosamente sobre o lado magro do peito
5 Feito	Vire a carne e polvilhe a metade restante da massa seca sobre o lado gorduroso, esfregando na gordura perfurada
6 Feito	Cozinhe o peito, descoberto e com a gordura para cima, na grelha pré-aquecida por 4 horas
7 Feito	Transfira o peito para uma assadeira e tampe bem a assadeira com papel alumínio
8 Feito	Pré-aqueça o forno a 270 graus f (132 graus c)
9 Feito	Cozinhe no forno pré-aquecido até que a carne esteja macia e se afaste facilmente da lateral do peito, cerca de mais 8 horas
10 Feito	Deixe a carne descansar 30 minutos antes de cortá-la