Name: Hog Maw
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: batatas para assar, descascadas e em cubos: 4; estômago grande de porco: 1; linguiça de porco a granel: 1.50 libra; repolho médio, separado em folhas e enxaguado: 1; sal e pimenta a gosto

Hog Maw se traduz em Estômago de porco. Cresci com isso e ainda estou vivo e adoro esta refeição. Bom prato da Pensilvânia.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

4 batatas para assar, descascadas e em cubos
4 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1 estômago grande de porco
1 grande estômago de porco
1.50 libra linguiça de porco a granel
1 1/2 libra de linguiça de porco a granel
1 repolho médio, separado em folhas e enxaguado
1 repolho médio, separado em folhas e enxaguado
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hog Maw

Receita de Hog Maw

Hog Maw aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 batatas para assar, descascadas e cortadas em cubos
1 grande estômago de porco
1 1/2 libra de linguiça de porco a granel
1 repolho médio, separado em folhas e enxaguado
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Coloque as batatas em uma panela grande com água levemente salgada o suficiente para cobri-las
3) Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos
4) Escorra e deixe esfriar
5) Lave bem o estômago da carne de porco em água fria
6) Alterne o recheio do estômago de porco com batatas, linguiça e repolho, temperando com um pouco de sal e pimenta, até encher o estômago
7) Tente fazer camadas uniformes, imaginando como ficará quando estiver pronto e você cortá-lo
8) Dobre bem e coloque em uma assadeira rasa
9) Se sobrar algum ingrediente do recheio, coloque-o na frigideira do lado de fora
10) Torre sem tampa por 40 a 50 minutos no forno pré-aquecido, até que a linguiça esteja bem cozida e o estômago esteja dourado e crocante
11) Quando terminar, corte em fatias de 2 polegadas e sirva bem quente
12) Você pode fazer molho com os pingos, se desejar, mas é bom por si só como uma refeição completa

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Coloque as batatas em uma panela grande com água levemente salgada o suficiente para cobri-las
3 Feito	Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos
4 Feito	Escorra e deixe esfriar
5 Feito	Lave bem o estômago da carne de porco em água fria
6 Feito	Alterne o recheio do estômago de porco com batatas, linguiça e repolho, temperando com um pouco de sal e pimenta, até encher o estômago
7 Feito	Tente fazer camadas uniformes, imaginando como ficará quando estiver pronto e você cortá-lo
8 Feito	Dobre bem e coloque em uma assadeira rasa
9 Feito	Se sobrar algum ingrediente do recheio, coloque-o na frigideira do lado de fora
10 Feito	Torre sem tampa por 40 a 50 minutos no forno pré-aquecido, até que a linguiça esteja bem cozida e o estômago esteja dourado e crocante
11 Feito	Quando terminar, corte em fatias de 2 polegadas e sirva bem quente
12 Feito	Você pode fazer molho com os pingos, se desejar, mas é bom por si só como uma refeição completa