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Bhindi Subzi (quiabo mexido)
Bhindi Subzi (quiabo mexido)
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa óleo de mostarda | |
| 1 libra quiabo, cortado em pedaços de 1/4 de polegada | |
| 5 dentes de alho picados ou mais a gosto | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas | |
| 1.50 colher de chá gengibre em cubos | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de chá garam masala | |
| 2 tomates, picados | |
| 1/2 colher de chá amchoor (manga em pó) | |
| sal a gosto | |
| 2 colher de sopa coentro picado ou a gosto |
Bhindi Subzi é quiabo cozido com cebola e tomate. Simples de cozinhar, mas muitas vezes incompreendido. Meu marido não era um grande fã de quiabo, mas devorou ??e adorou este prato! Missão cumprida! Sirva com roti, naan ou um wrap.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa óleo de mostarda2 colheres de sopa de óleo de mostarda
-
1 libra quiabo, cortado em pedaços de 1/4 de polegadaquiabo de 1 libra, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
-
5 dentes de alho picados ou mais a gosto5 dentes de alho picados ou mais a gosto
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
-
1.50 colher de chá gengibre em cubos1 1/2 colher de chá de gengibre em cubos
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
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2 tomates, picados2 tomates picados
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1/2 colher de chá amchoor (manga em pó)1/2 colher de chá de amchoor (manga em pó)
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sal a gostosal a gosto
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2 colher de sopa coentro picado ou a gosto2 colheres de sopa de coentro picado ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bhindi Subzi quiabo mexido
Receita de Bhindi Subzi quiabo mexido
Bhindi Subzi quiabo mexido aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de mostarda
- quiabo de 1 libra, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
- 5 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
- 1 1/2 colher de chá de gengibre em cubos
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de garam masala
- 2 tomates picados
- 1/2 colher de chá de amchoor (manga em pó)
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de coentro picado ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo de mostarda em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio
- 2) Adicione sementes de quiabo, alho e cominho
- 3) Cozinhe e mexa até que o quiabo não fique mais pegajoso, 5 a 10 minutos
- 4) Adicione as cebolas e o gengibre
- 5) Cozinhe até que a cebola amoleça ligeiramente, 3 a 5 minutos
- 6) Junte açafrão em pó
- 7) Cozinhe por cerca de 30 segundos
- 8) Junte o garam masala
- 9) Cozinhe por cerca de 30 segundos
- 10) Misture os tomates e o pó de amchoor na frigideira
- 11) Cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 1 minuto
- 12) Retire a frigideira do fogo e tampe
- 13) Deixe descansar até que os sabores se combinem, cerca de 10 minutos
- 14) Tempere com sal e decore com coentro
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo de mostarda em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione sementes de quiabo, alho e cominho |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até que o quiabo não fique mais pegajoso, 5 a 10 minutos |
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4
Feito
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Adicione as cebolas e o gengibre |
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5
Feito
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Cozinhe até que a cebola amoleça ligeiramente, 3 a 5 minutos |
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6
Feito
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Junte açafrão em pó |
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7
Feito
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Cozinhe por cerca de 30 segundos |
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8
Feito
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Junte o garam masala |
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9
Feito
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Cozinhe por cerca de 30 segundos |
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10
Feito
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Misture os tomates e o pó de amchoor na frigideira |
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11
Feito
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Cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 1 minuto |
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12
Feito
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Retire a frigideira do fogo e tampe |
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13
Feito
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Deixe descansar até que os sabores se combinem, cerca de 10 minutos |
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14
Feito
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Tempere com sal e decore com coentro |
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