Ingredientes
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12 pimentas malagueta vermelhas leves a moderadamente quentes12 pimentas vermelhas moderadas a moderadamente quentes
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1 colher de chá azeite de oliva extra-virgem1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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1/2 colher de chá sementes de cominho moídas grosseiramente1/2 colher de chá de sementes de cominho moídas grosseiramente
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1/2 colher de chá coentro moído grosseiramente1/2 colher de chá de coentro moído grosseiramente
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5 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem ou mais conforme desejado5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou mais conforme desejado
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3 dentes de alho grandes, finamente picados3 dentes de alho grandes, finamente picados
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sal a gostosal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Harissa Paste
Receita de Harissa Paste
Harissa Paste aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 pimentas vermelhas moderadas a moderadamente quentes
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho moídas grosseiramente
- 1/2 colher de chá de coentro moído grosseiramente
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou mais conforme desejado
- 3 dentes de alho grandes, finamente picados
- sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Remova os caules das pimentas e corte-as ao meio
- 3) Remova todas ou algumas das sementes se quiser uma harissa mais suave
- 4) Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio
- 5) Adicione o cominho, cominho e coentro e cozinhe até cheirar, cerca de 30 segundos
- 6) Mexa para que os temperos não queimem
- 7) Misture pimentas, especiarias, 1/4 xícara de azeite e alho em uma assadeira grande o suficiente para caber as pimentas em uma camada
- 8) Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões estejam bem macios, mas não queimados, cerca de 1 hora
- 9) Mexa algumas vezes para garantir um cozimento uniforme
- 10) Deixe esfriar
- 11) Transfira para um processador de alimentos e bata até ficar pastoso, mas ainda um pouco grosso
- 12) Tempere com sal
- 13) Coloque uma colher em um frasco de vidro esterilizado e nivele a tampa
- 14) Adicione azeite de oliva suficiente para cobrir a superfície e a harissa não seque
- 15) Selar e refrigerar
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Remova os caules das pimentas e corte-as ao meio |
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3
Feito
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Remova todas ou algumas das sementes se quiser uma harissa mais suave |
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4
Feito
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Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio |
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5
Feito
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Adicione o cominho, cominho e coentro e cozinhe até cheirar, cerca de 30 segundos |
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6
Feito
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Mexa para que os temperos não queimem |
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7
Feito
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Misture pimentas, especiarias, 1/4 xícara de azeite e alho em uma assadeira grande o suficiente para caber as pimentas em uma camada |
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8
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que os pimentões estejam bem macios, mas não queimados, cerca de 1 hora |
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9
Feito
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Mexa algumas vezes para garantir um cozimento uniforme |
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10
Feito
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Deixe esfriar |
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11
Feito
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Transfira para um processador de alimentos e bata até ficar pastoso, mas ainda um pouco grosso |
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12
Feito
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Tempere com sal |
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13
Feito
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Coloque uma colher em um frasco de vidro esterilizado e nivele a tampa |
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14
Feito
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Adicione azeite de oliva suficiente para cobrir a superfície e a harissa não seque |
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15
Feito
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Selar e refrigerar |
