Name: Harissa Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: pó de harissa: 2 colher de sopa; grão-de-bico com baixo teor de sódio, drenado e líquido reservado: 3 xícara; azeite virgem extra, ou mais conforme necessário: 1/3 xícara; tahine: 2 colher de sopa; suco de limão, ou mais conforme necessário: 1 colher de sopa; dentes de alho: 2; : 8; coentro fresco picado: 2 colher de sopa; pó de harissa, ou a gosto: 1/8 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa pó de harissa 2 colheres de sopa de pó de harissa
	3 xícara grão-de-bico com baixo teor de sódio, drenado e líquido reservado 3 xícaras de grão-de-bico com baixo teor de sódio, escorrido e líquido reservado
	1/3 xícara azeite virgem extra, ou mais conforme necessário 1/3 xícara de azeite virgem extra, ou mais conforme necessário
	2 colher de sopa tahine 2 colheres de tahine
	1 colher de sopa suco de limão, ou mais conforme necessário 1 colher de sopa de suco de limão ou mais, conforme necessário
	2 dentes de alho 2 dentes de alho
	8 8 azeitonas Kalamata
	2 colher de sopa coentro fresco picado 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
	1/8 colher de chá pó de harissa, ou a gosto 1/8 colher de chá de harissa em pó, ou a gosto

Precisa de um prato de última hora para convidados surpresa ou jantar na casa de um amigo? Usar grão-de-bico pré-cozido significa fazer homus rapidamente. Adicionar harissa em pó elimina a necessidade de adicionar outras especiarias e dá ao homus um bom toque picante. Sirva com pão achatado ou vegetais para um aperitivo ou um aperitivo. Melhor se o homus for deixado para permitir que os sabores se fundam, mas pode ser comido imediatamente. Guarde na geladeira.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

2 colher de sopa pó de harissa
2 colheres de sopa de pó de harissa
3 xícara grão-de-bico com baixo teor de sódio, drenado e líquido reservado
3 xícaras de grão-de-bico com baixo teor de sódio, escorrido e líquido reservado
1/3 xícara azeite virgem extra, ou mais conforme necessário
1/3 xícara de azeite virgem extra, ou mais conforme necessário
2 colher de sopa tahine
2 colheres de tahine
1 colher de sopa suco de limão, ou mais conforme necessário
1 colher de sopa de suco de limão ou mais, conforme necessário
2 dentes de alho
2 dentes de alho
8
8 azeitonas Kalamata
2 colher de sopa coentro fresco picado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/8 colher de chá pó de harissa, ou a gosto
1/8 colher de chá de harissa em pó, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Harissa Hummus

Receita de Harissa Hummus

Harissa Hummus aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de pó de harissa
3 xícaras de grão-de-bico com baixo teor de sódio, escorrido e líquido reservado
1/3 xícara de azeite virgem extra, ou mais conforme necessário
2 colheres de tahine
1 colher de sopa de suco de limão ou mais, conforme necessário
2 dentes de alho
8 azeitonas Kalamata
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/8 colher de chá de harissa em pó, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Combine o pó de harissa e 1 colher de chá de grão de bico líquido em uma tigela
2) Bata até formar uma pasta lisa, adicionando mais líquido conforme necessário
3) Deixou de lado
4) Reserve cerca de 1/2 xícara de grão de bico inteiro para enfeitar
5) Adicione o grão de bico restante na tigela de um processador de alimentos
6) Adicione 1/3 xícara de azeite, tahine, 1 colher de sopa de suco de limão e alho
7) Misture até ficar homogêneo
8) Misture na pasta de harissa reservada e mais líquido de grão de bico, se necessário, para manter uma consistência cremosa
9) Prove e ajuste as quantidades de azeite e suco de limão até que o sabor seja suave e de nozes com um toque, e não dominado por nenhum elemento
10) Transfira o homus para uma travessa
11) Cubra com 1/2 xícara de grão de bico reservado, azeitonas, coentro, harissa em pó e o azeite restante
12) Sirva em temperatura ambiente

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Passos

1 Feito	Combine o pó de harissa e 1 colher de chá de grão de bico líquido em uma tigela
2 Feito	Bata até formar uma pasta lisa, adicionando mais líquido conforme necessário
3 Feito	Deixou de lado
4 Feito	Reserve cerca de 1/2 xícara de grão de bico inteiro para enfeitar
5 Feito	Adicione o grão de bico restante na tigela de um processador de alimentos
6 Feito	Adicione 1/3 xícara de azeite, tahine, 1 colher de sopa de suco de limão e alho
7 Feito	Misture até ficar homogêneo
8 Feito	Misture na pasta de harissa reservada e mais líquido de grão de bico, se necessário, para manter uma consistência cremosa
9 Feito	Prove e ajuste as quantidades de azeite e suco de limão até que o sabor seja suave e de nozes com um toque, e não dominado por nenhum elemento
10 Feito	Transfira o homus para uma travessa
11 Feito	Cubra com 1/2 xícara de grão de bico reservado, azeitonas, coentro, harissa em pó e o azeite restante
12 Feito	Sirva em temperatura ambiente