Name: Harira marroquina vegetariana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Africana
Ingredients: óleo vegetal: 2 colher de sopa; cebola grande, picada: 1; tomates, cortados em cubos: 2 libras; 1 lata de grão-de-bico, drenado: 15 onça; cacho de coentro fresco, picado: 1; cacho de salsa fresca picada: 1; folhas de hortelã fresca, picadas: 20; páprica moída: 1 colher de chá; açafrão moído: 1 colher de chá; gengibre em pó: 1 colher de chá; harissa: 1/2 colher de chá; pinça fios de açafrão: 1; água, ou mais a gosto: 4 xícara; farinha multiuso: 1 colher de sopa; amido de milho: 1 colher de chá; tomate cereja, dividido pela metade: 1/2 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto

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Harira marroquina vegetariana

Harira marroquina vegetariana

Receitas Deliciosas da Cozinha Africana

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1 hora e 5 minutos
Porções 5
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	2 libras tomates, cortados em cubos 2 libras de tomates, picados
	15 onça 1 lata de grão-de-bico, drenado 1 (15 onças) lata de grão-de-bico, drenado
	1 cacho de coentro fresco, picado 1 cacho de coentro fresco, picado
	1 cacho de salsa fresca picada 1 cacho de salsa fresca picada
	20 folhas de hortelã fresca, picadas 20 folhas de hortelã fresca, picadas
	1 colher de chá páprica moída 1 colher de chá de páprica moída
	1 colher de chá açafrão moído 1 colher de chá de açafrão moído
	1 colher de chá gengibre em pó 1 colher de chá de gengibre em pó
	1/2 colher de chá harissa 1/2 colher de chá de harissa
	1 pinça fios de açafrão 1 pinça fios de açafrão
	4 xícara água, ou mais a gosto 4 xícaras de água ou mais a gosto
	1 colher de sopa farinha multiuso 1 colher de sopa de farinha multiuso
	1 colher de chá amido de milho 1 colher de chá de amido de milho
	1/2 xícara tomate cereja, dividido pela metade 1/2 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Harira é uma sopa marroquina famosa, e aqui está uma versão vegetariana (e vegana!) Saudável - embalada com tomates e grão de bico e aromatizada com páprica, açafrão, açafrão, gengibre e harissa. A quantidade de água pode ser ajustada dependendo da espessura desejada. Eu gosto desta sopa bem espessa e nutritiva, então não coloco muita água.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
2 libras tomates, cortados em cubos
2 libras de tomates, picados
15 onça 1 lata de grão-de-bico, drenado
1 (15 onças) lata de grão-de-bico, drenado
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de salsa fresca picada
1 cacho de salsa fresca picada
20 folhas de hortelã fresca, picadas
20 folhas de hortelã fresca, picadas
1 colher de chá páprica moída
1 colher de chá de páprica moída
1 colher de chá açafrão moído
1 colher de chá de açafrão moído
1 colher de chá gengibre em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá harissa
1/2 colher de chá de harissa
1 pinça fios de açafrão
1 pinça fios de açafrão
4 xícara água, ou mais a gosto
4 xícaras de água ou mais a gosto
1 colher de sopa farinha multiuso
1 colher de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá amido de milho
1 colher de chá de amido de milho
1/2 xícara tomate cereja, dividido pela metade
1/2 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Harira marroquina vegetariana

Receita de Harira marroquina vegetariana

Harira marroquina vegetariana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, picada
2 libras de tomates, picados
1 (15 onças) lata de grão-de-bico, drenado
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de salsa fresca picada
20 folhas de hortelã fresca, picadas
1 colher de chá de páprica moída
1 colher de chá de açafrão moído
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de harissa
1 pinça fios de açafrão
4 xícaras de água ou mais a gosto
1 colher de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá de amido de milho
1/2 xícara de tomate cereja, dividido pela metade
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
2) Adicione tomates, grão de bico, coentro, salsa, hortelã, páprica, açafrão, gengibre, harissa e açafrão
3) Adicione a água e cozinhe em fogo médio até que os sabores combinem, cerca de 30 minutos
4) Misture algumas colheres de sopa de sopa líquida com farinha e amido de milho em uma tigela pequena e volte à sopa, mexendo bem
5) Adicione os tomates cereja
6) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até a sopa engrossar, cerca de 10 minutos
7) Tempere com sal e pimenta

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
2 Feito	Adicione tomates, grão de bico, coentro, salsa, hortelã, páprica, açafrão, gengibre, harissa e açafrão
3 Feito	Adicione a água e cozinhe em fogo médio até que os sabores combinem, cerca de 30 minutos
4 Feito	Misture algumas colheres de sopa de sopa líquida com farinha e amido de milho em uma tigela pequena e volte à sopa, mexendo bem
5 Feito	Adicione os tomates cereja
6 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até a sopa engrossar, cerca de 10 minutos
7 Feito	Tempere com sal e pimenta