Name: Hambúrgueres alemães (Frikadellen)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: Kaiser roll: 1; carne moída: 2/3 libra; carne de porco moída: 1/3 libra; cebola, finamente picada: 1; salsa fresca picada: 1/4 xícara; ovo: 1; páprica picante húngara: 1 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 Kaiser roll 1 Kaiser roll
	2/3 libra carne moída 2/3 libra de carne moída
	1/3 libra carne de porco moída 1/3 libra de carne de porco moída
	1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
	1/4 xícara salsa fresca picada 1/4 xícara de salsa fresca picada
	1 ovo 1 ovo
	1 colher de chá páprica picante húngara 1 colher de chá de páprica picante húngara
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

O hambúrguer original, estes são servidos como uma almôndega achatada com algumas vagens cozidas no vapor e salada. Também gosto de usar esta receita para fazer almôndegas suecas (mas omita o colorau). Minha tia em Hamburgo, Alemanha, me ensinou essa receita e eu tenho feito desde então. Sirva com vagens cozidas no vapor e salada. Ou sirva em um rolo Kaiser com alface, tomate, pepino em conserva, cebolas fritas em fatias finas e ketchup ao curry.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 Kaiser roll
1 Kaiser roll
2/3 libra carne moída
2/3 libra de carne moída
1/3 libra carne de porco moída
1/3 libra de carne de porco moída
1 cebola, finamente picada
1 cebola, finamente picada
1/4 xícara salsa fresca picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
1 ovo
1 ovo
1 colher de chá páprica picante húngara
1 colher de chá de páprica picante húngara
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hamburgueres alemaes Frikadellen

Receita de Hamburgueres alemaes Frikadellen

Hamburgueres alemaes Frikadellen aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 Kaiser roll
2/3 libra de carne moída
1/3 libra de carne de porco moída
1 cebola, finamente picada
1/4 xícara de salsa fresca picada
1 ovo
1 colher de chá de páprica picante húngara
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Mergulhe o pãozinho kaiser em uma tigela com água por 10 minutos
2) Escorra, espremendo o excesso de água e esmigalhe em uma tigela grande
3) Misture o pãozinho esfarelado com carne moída, carne de porco moída, cebola, salsa, ovo, páprica, sal e pimenta-do-reino até ficar bem misturado
4) Transforme a carne em grandes almôndegas achatadas
5) Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio
6) Frite as almôndegas até dourarem e não ficarem rosadas no centro, cerca de 5 minutos de cada lado

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Passos

1 Feito	Mergulhe o pãozinho kaiser em uma tigela com água por 10 minutos
2 Feito	Escorra, espremendo o excesso de água e esmigalhe em uma tigela grande
3 Feito	Misture o pãozinho esfarelado com carne moída, carne de porco moída, cebola, salsa, ovo, páprica, sal e pimenta-do-reino até ficar bem misturado
4 Feito	Transforme a carne em grandes almôndegas achatadas
5 Feito	Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio
6 Feito	Frite as almôndegas até dourarem e não ficarem rosadas no centro, cerca de 5 minutos de cada lado