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Hambúrguer de chouriço
Hambúrguer de chouriço
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra lombo moído | |
| 1 libra salsicha de chouriço | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 cebola média, picada | |
| 1 pimenta vermelha torrada, cortada em quartos | |
| 1 xícara Molho Ranch | |
| 1 pitada de açafrão em pó | |
| 1 colher de chá páprica espanhola | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 3 cebola média, fatiada | |
| 1 colher de sopa açúcar mascavo | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 4 pãezinhos ou brioche de ovo mole | |
| 1 colher de sopa manteiga amolecida | |
| 4 onça queijo manchego, ralado |
Um hambúrguer ao estilo espanhol extremamente saboroso feito de carne e chouriço espanhol, coberto com cebola caramelizada e molho rancho de pimenta vermelha esfumada e lascas de queijo Manchego servido em pães doces de brioche.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra lombo moídolombo moído de 1 libra
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1 libra salsicha de chouriço1 libra de salsicha de chouriço
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1 cebola média, picada1 cebola média, picada
-
1 pimenta vermelha torrada, cortada em quartos1 pimenta vermelha torrada, dividida em quatro
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1 xícara Molho Ranch1 xícara Molho Ranch
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1 pitada de açafrão em pó1 pitada de açafrão em pó
-
1 colher de chá páprica espanhola1 colher de chá de páprica espanhola
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
3 cebola média, fatiada3 cebola média, fatiada
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1 colher de sopa açúcar mascavo1 colher de sopa de açúcar mascavo
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
4 pãezinhos ou brioche de ovo mole4 pães ou brioche de ovo mole
-
1 colher de sopa manteiga amolecida1 colher de sopa de manteiga amolecida
-
4 onça queijo manchego, ralado4 onças de queijo manchego, ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Hamburguer de chourico
Receita de Hamburguer de chourico
Hamburguer de chourico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- lombo moído de 1 libra
- 1 libra de salsicha de chouriço
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 1 pimenta vermelha torrada, dividida em quatro
- 1 xícara Molho Ranch
- 1 pitada de açafrão em pó
- 1 colher de chá de páprica espanhola
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 cebola média, fatiada
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- sal e pimenta a gosto
- 4 pães ou brioche de ovo mole
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 4 onças de queijo manchego, ralado
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, misture o lombo moído e o chouriço usando as mãos
- 2) Reserve para deixar os sabores se misturarem
- 3) Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto
- 4) Adicione uma cebola picada e refogue até ficar macia
- 5) Transfira a cebola para o liquidificador e acrescente a pimenta vermelha, o molho ranch, o açafrão e a páprica
- 6) Pulsar até ficar bem homogêneo
- 7) Leve à geladeira até que seja necessário
- 8) Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio e acrescente as cebolas restantes, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta
- 9) Cozinhe e mexa por cerca de 15 minutos até que as cebolas estejam douradas
- 10) Deixou de lado
- 11) Pré-aqueça a grelha em fogo alto
- 12) Molde a carne em quatro hambúrgueres, ligeiramente maiores que os pães
- 13) Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até ficar bem cozido
- 14) Divida os pãezinhos ao meio e espalhe a manteiga por dentro
- 15) Coloque na grelha para tostar um pouco
- 16) Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com a cebola caramelizada e o molho de pimenta assada
- 17) Polvilhe com algumas lascas de queijo manchego e coloque a parte superior do pão por cima
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, misture o lombo moído e o chouriço usando as mãos |
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2
Feito
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Reserve para deixar os sabores se misturarem |
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3
Feito
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Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Adicione uma cebola picada e refogue até ficar macia |
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5
Feito
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Transfira a cebola para o liquidificador e acrescente a pimenta vermelha, o molho ranch, o açafrão e a páprica |
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6
Feito
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Pulsar até ficar bem homogêneo |
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7
Feito
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Leve à geladeira até que seja necessário |
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8
Feito
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Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio e acrescente as cebolas restantes, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta |
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9
Feito
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Cozinhe e mexa por cerca de 15 minutos até que as cebolas estejam douradas |
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10
Feito
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Deixou de lado |
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11
Feito
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Pré-aqueça a grelha em fogo alto |
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12
Feito
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Molde a carne em quatro hambúrgueres, ligeiramente maiores que os pães |
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13
Feito
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Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até ficar bem cozido |
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14
Feito
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Divida os pãezinhos ao meio e espalhe a manteiga por dentro |
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15
Feito
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Coloque na grelha para tostar um pouco |
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16
Feito
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Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com a cebola caramelizada e o molho de pimenta assada |
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17
Feito
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Polvilhe com algumas lascas de queijo manchego e coloque a parte superior do pão por cima |
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