Name: Hamantaschen da bisavó Bubbie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e amassadas: 2 xícara; damascos secos, cozidos, escorridos e amassados: 2 xícara; ovos: 3; açúcar branco: 1 xícara; óleo de cártamo: 1/2 xícara; limão, zested: 1; laranja, zested: 1; farinha multiuso não branqueada: 4 xícara; fermento em pó: 2 colher de chá; suco de limão: 1 colher de sopa; nozes picadas: 1/2 xícara; açúcar branco, ou a gosto: 1/3 xícara

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Hamantaschen da bisavó Bubbie

Hamantaschen da bisavó Bubbie

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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2 horas e 50 minutos
Porções 3
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 xícara ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e amassadas 2 xícaras de ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e amassadas
	2 xícara damascos secos, cozidos, escorridos e amassados 2 xícaras de damascos secos, cozidos, escorridos e amassados
	3 ovos 3 ovos
	1 xícara açúcar branco 1 xícara de açúcar branco
	1/2 xícara óleo de cártamo 1/2 xícara de óleo de cártamo
	1 limão, zested 1 limão, zested
	1 laranja, zested 1 laranja, zested
	4 xícara farinha multiuso não branqueada 4 xícaras de farinha multiuso não branqueada
	2 colher de chá fermento em pó 2 colheres de chá de fermento
	1 colher de sopa suco de limão 1 colher de sopa de suco de limão
	1/2 xícara nozes picadas 1/2 xícara de nozes picadas
	1/3 xícara açúcar branco, ou a gosto 1/3 xícara de açúcar branco, ou a gosto

Trazidos da Polônia por minha bisavó, esses pequenos biscoitos recheados de frutas são tradicionais para o feriado judaico de Purim, onde são colocados em cestas de presentes e dados a todos os amigos. Sempre fazemos um extra, então sobra um pouco para nós, eles são os melhores! (O recheio pode ser qualquer coisa, para um atalho, você pode substituir qualquer sabor de geleia, mas este é o recheio original.)

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 xícara ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e amassadas
2 xícaras de ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e amassadas
2 xícara damascos secos, cozidos, escorridos e amassados
2 xícaras de damascos secos, cozidos, escorridos e amassados
3 ovos
3 ovos
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
1/2 xícara óleo de cártamo
1/2 xícara de óleo de cártamo
1 limão, zested
1 limão, zested
1 laranja, zested
1 laranja, zested
4 xícara farinha multiuso não branqueada
4 xícaras de farinha multiuso não branqueada
2 colher de chá fermento em pó
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara nozes picadas
1/2 xícara de nozes picadas
1/3 xícara açúcar branco, ou a gosto
1/3 xícara de açúcar branco, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hamantaschen da bisavo Bubbie

Receita de Hamantaschen da bisavo Bubbie

Hamantaschen da bisavo Bubbie aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de ameixas sem caroço, cozidas, escorridas e amassadas
2 xícaras de damascos secos, cozidos, escorridos e amassados
3 ovos
1 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de óleo de cártamo
1 limão, zested
1 laranja, zested
4 xícaras de farinha multiuso não branqueada
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de nozes picadas
1/3 xícara de açúcar branco, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque as ameixas e os damascos em uma panela grande com água e deixe ferver em fogo alto
2) Cozinhe a fruta descoberta, mexendo ocasionalmente, até que esteja macia, cerca de 15 minutos
3) Escorra as frutas em uma peneira e amasse em uma tigela usando um garfo
4) Deixou de lado
5) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
6) Bata os ovos, 1 xícara de açúcar, óleo, as raspas de limão e as raspas de laranja em uma tigela e reserve
7) Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande
8) Junte a mistura dos ovos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea
9) Abra a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada
10) Corte círculos usando um cortador de biscoitos ou a borda de um copo
11) Misture a mistura de ameixa e damasco, suco de limão, nozes e 1/3 xícara de açúcar em uma tigela
12) Coloque uma colher de sopa do recheio no centro do biscoito
13) Aperte as bordas firmemente juntas para criar um triângulo, deixando o centro aberto para expor o recheio
14) Repita com os cookies restantes
15) Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos
16) Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha

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Passos

1 Feito	Coloque as ameixas e os damascos em uma panela grande com água e deixe ferver em fogo alto
2 Feito	Cozinhe a fruta descoberta, mexendo ocasionalmente, até que esteja macia, cerca de 15 minutos
3 Feito	Escorra as frutas em uma peneira e amasse em uma tigela usando um garfo
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
6 Feito	Bata os ovos, 1 xícara de açúcar, óleo, as raspas de limão e as raspas de laranja em uma tigela e reserve
7 Feito	Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande
8 Feito	Junte a mistura dos ovos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea
9 Feito	Abra a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada
10 Feito	Corte círculos usando um cortador de biscoitos ou a borda de um copo
11 Feito	Misture a mistura de ameixa e damasco, suco de limão, nozes e 1/3 xícara de açúcar em uma tigela
12 Feito	Coloque uma colher de sopa do recheio no centro do biscoito
13 Feito	Aperte as bordas firmemente juntas para criar um triângulo, deixando o centro aberto para expor o recheio
14 Feito	Repita com os cookies restantes
15 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos
16 Feito	Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha