Halupki (repolho recheado)

Modo de Preparo

• 1) Coloque o repolho em uma panela com água suficiente para cobrir
• 2) Adicione 1/4 colher de chá de sal na água e no repolho
• 3) Leve a água para ferver em fogo médio-alto
• 4) Vire o repolho a cada 2-3 minutos e remova as folhas que se separam do repolho e coloque em uma peneira para esfriar
• 5) Ferva até que todas as folhas estejam cozidas, cerca de 15 minutos
• 6) Reserve 12 onças
• 7) De água de repolho
• 8) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 9) Apare a nervura central espessa da parte inferior de cada folha de repolho
• 10) Em uma tigela grande misture bem a carne moída, a carne de porco moída, o arroz, a cebola picada, a salsa fresca, o ovo, o alho em pó, o sal e a pimenta
• 11) Embale levemente uma pequena quantidade da mistura de carne e coloque no centro da folha de repolho
• 12) Dobre os lados sobre o recheio e comece pelo talo e enrole o repolho até que a carne esteja envolvida
• 13) Repita com o restante das folhas e recheio
• 14) Corte as folhas restantes em pedaços e coloque no fundo de uma assadeira
• 15) Camada com os rolos de repolho recheado sobre as folhas cortadas
• 16) Em uma tigela, misture o molho de tomate, a água de repolho reservada, o vinagre branco e o açúcar branco
• 17) Despeje a mistura de molho de tomate sobre os rolos de repolho
• 18) Cubra a assadeira com papel alumínio
• 19) Asse em forno pré-aquecido até que a mistura de carne moída não esteja mais rosada no centro, cerca de 2 horas e meia
• 20) Alinhave os rolos de repolho recheados a cada hora