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Gumbo de fogão lento mais saudável
Gumbo de fogão lento mais saudável
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/3 xícara farinha multiuso | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 pimentões verdes picados | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1/2 libra linguiça de frango com andouille, cortada no sentido do comprimento e fatiada | |
| 14,5 onça 2 latas de tomate em cubos sem adição de sal | |
| 10,75 onça 1 lata de caldo de galinha com teor reduzido de sódio | |
| 1 colher de sopa tempero Cajun sem sal | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída ou mais a gosto | |
| 1/2 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado | |
| 5 xícara couve-flor picante | |
| 2 raminhos de salsa fresca picada, ou a gosto |
Repleto de vegetais, este gumbo mais saudável é fácil de preparar antes de uma festa para que você tenha muito tempo com seus convidados.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 xícara farinha multiuso1/3 xícara de farinha multiuso
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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2 pimentões verdes picados2 pimentões verdes picados
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1/2 libra linguiça de frango com andouille, cortada no sentido do comprimento e fatiada1/2 libra de linguiça de frango com andouille, cortada no sentido do comprimento e fatiada
-
14,5 onça 2 latas de tomate em cubos sem adição de sal2 latas de tomate em cubos sem adição de sal
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10,75 onça 1 lata de caldo de galinha com teor reduzido de sódio1 lata (10,75 onça) de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
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1 colher de sopa tempero Cajun sem sal1 colher de sopa de tempero Cajun sem sal
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída ou mais a gosto1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
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1/2 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado1/2 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado
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5 xícara couve-flor picante5 xícaras de couve-flor picante congelada
-
2 raminhos de salsa fresca picada, ou a gosto2 raminhos de salsa fresca picada, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gumbo de fogao lento mais saudavel
Receita de Gumbo de fogao
Gumbo de fogao lento mais saudavel aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 pimentões verdes picados
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 libra de linguiça de frango com andouille, cortada no sentido do comprimento e fatiada
- 2 latas de tomate em cubos sem adição de sal
- 1 lata (10,75 onça) de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 1 colher de sopa de tempero Cajun sem sal
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto
- 1/2 libra camarão médio não cozido, descascado e desengordurado
- 5 xícaras de couve-flor picante congelada
- 2 raminhos de salsa fresca picada, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Adicione farinha
- 3) Cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha esteja bem dourada e tenha um cheiro tostado, 7 a 10 minutos
- 4) Reduza o fogo se dourar muito rápido
- 5) Transfira para uma panela de cozimento lento de 6 litros
- 6) Adicione óleo, pimentão, cebola e alho na frigideira
- 7) Cozinhe e mexa até ficar macio, 5 a 7 minutos
- 8) Mexa na panela elétrica até revestir
- 9) Junte a salsicha, o tomate, o caldo, o tempero cajun, o sal e a pimenta-do-reino
- 10) Cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em fogo alto por 3 a 3 horas e meia
- 11) Junte o camarão
- 12) Cozinhe até ficar opaco, cerca de 30 minutos na baixa ou 15 minutos na alta
- 13) Enquanto isso, coloque a couve-flor temperada em um prato refratário, tampe e leve ao microondas até aquecer, cerca de 4 minutos, mexendo na metade
- 14) Sirva gumbo com couve-flor
- 15) Polvilhe com salsa e pimenta preta adicional
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione farinha |
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3
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha esteja bem dourada e tenha um cheiro tostado, 7 a 10 minutos |
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4
Feito
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Reduza o fogo se dourar muito rápido |
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5
Feito
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Transfira para uma panela de cozimento lento de 6 litros |
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6
Feito
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Adicione óleo, pimentão, cebola e alho na frigideira |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar macio, 5 a 7 minutos |
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8
Feito
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Mexa na panela elétrica até revestir |
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9
Feito
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Junte a salsicha, o tomate, o caldo, o tempero cajun, o sal e a pimenta-do-reino |
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10
Feito
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Cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas ou em fogo alto por 3 a 3 horas e meia |
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11
Feito
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Junte o camarão |
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12
Feito
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Cozinhe até ficar opaco, cerca de 30 minutos na baixa ou 15 minutos na alta |
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13
Feito
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Enquanto isso, coloque a couve-flor temperada em um prato refratário, tampe e leve ao microondas até aquecer, cerca de 4 minutos, mexendo na metade |
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14
Feito
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Sirva gumbo com couve-flor |
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15
Feito
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Polvilhe com salsa e pimenta preta adicional |
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