Gumbo de camarão e bagre

Ingredientes

• 1/4 xícara óleo de cozinha

  1/4 xícara de óleo de cozinha
• 1 cebola grande, picada

  1 cebola grande, picada
• 1 pimentão picado

  1 pimentão picado
• 2 talos de aipo picado

  2 talos de aipo picado
• 2 dentes de alho picados

  2 dentes de alho picados
• 4 caldo de carne com cubos

  caldo de carne com 4 cubos
• 6 xícara água quente

  6 xícaras de água quente
• 28 onça 1 lata de tomate em cubos, não drenado

  1 lata (28 onças) de tomate em cubos, não drenado
• 16 onça 1 pacote de quiabo cortado em fatias

  1 pacote (16 onças) de quiabo fatiado congelado
• 4 xícara camarão, descascado e raspado

  4 xícaras de camarão, descascado e raspado
• 2 colher de chá sal

  2 colheres de chá de sal
• 1/4 colher de chá pimenta caiena

  1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá tomilho seco

  1/2 colher de chá de tomilho seco
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1 colher de chá fervura de caranguejo seco

  1 colher de chá de fervura de caranguejo seco
• 2 1 libra filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada

  2 libras de filetes de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada