Name: Gulab Jamun
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Indiana
Ingredients: leite em pó seco: 1 xícara; farinha multiuso: 3 colher de sopa; ghee (manteiga clarificada), derretido: 2 colher de sopa; fermento em pó: 1/2 colher de chá; leite morno: 1/2 xícara; amêndoas picadas: 1 colher de sopa; pistache picado: 1 colher de sopa; passas douradas: 1 colher de sopa; pinch ground cardamom: 1; litro de óleo vegetal para fritura: 1; açúcar branco: 1.25 xícara; água: 7 onças; água de rosas: 1 colher de chá; pitada de cardamomo moído: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara leite em pó seco 1 xícara de leite em pó seco
	3 colher de sopa farinha multiuso 3 colheres de sopa de farinha multiuso
	2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada), derretido 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), derretido
	1/2 colher de chá fermento em pó 1/2 colher de chá de fermento em pó
	1/2 xícara leite morno 1/2 xícara de leite morno
	1 colher de sopa amêndoas picadas 1 colher de sopa de amêndoas picadas
	1 colher de sopa pistache picado 1 colher de sopa de pistache picado
	1 colher de sopa passas douradas 1 colher de sopa de passas douradas
	1 pinch ground cardamom 1 pinch ground cardamom
	1 litro de óleo vegetal para fritura 1 litro de óleo vegetal para fritura
	1.25 xícara açúcar branco 1 1/4 xícara de açúcar branco
	7 onças água 7 onças fluidas de água
	1 colher de chá água de rosas 1 colher de chá de água de rosas
	1 pitada de cardamomo moído 1 pitada de cardamomo moído

Esta é uma sobremesa tradicional indiana. Esponjas bolas leitosas embebidas em xarope com aroma de rosas. Delicioso com creme de leite fresco, Kulfi, sorvete etc. Para torná-lo ainda mais sofisticado, polvilhe folha de ouro em cima de cada porção.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

1 xícara leite em pó seco
1 xícara de leite em pó seco
3 colher de sopa farinha multiuso
3 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada), derretido
2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), derretido
1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara leite morno
1/2 xícara de leite morno
1 colher de sopa amêndoas picadas
1 colher de sopa de amêndoas picadas
1 colher de sopa pistache picado
1 colher de sopa de pistache picado
1 colher de sopa passas douradas
1 colher de sopa de passas douradas
1 pinch ground cardamom
1 pinch ground cardamom
1 litro de óleo vegetal para fritura
1 litro de óleo vegetal para fritura
1.25 xícara açúcar branco
1 1/4 xícara de açúcar branco
7 onças água
7 onças fluidas de água
1 colher de chá água de rosas
1 colher de chá de água de rosas
1 pitada de cardamomo moído
1 pitada de cardamomo moído

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Gulab Jamun

Receita de Gulab Jamun

Gulab Jamun aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de leite em pó seco
3 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), derretido
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de leite morno
1 colher de sopa de amêndoas picadas
1 colher de sopa de pistache picado
1 colher de sopa de passas douradas
1 pinch ground cardamom
1 litro de óleo vegetal para fritura
1 1/4 xícara de açúcar branco
7 onças fluidas de água
1 colher de chá de água de rosas
1 pitada de cardamomo moído

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, misture o leite em pó, a farinha, o fermento e o cardamomo
2) Junte as amêndoas, os pistache e as passas douradas
3) Junte o ghee derretido, despeje o leite e continue a misturar até ficar bem homogêneo
4) Cubra e deixe descansar por 20 minutos
5) Em uma frigideira grande, misture o açúcar, a água, a água de rosas e uma pitada de cardamomo
6) Leve para ferver e cozinhe por apenas um minuto
7) Deixou de lado
8) Encha uma frigideira grande e pesada até a metade com óleo
9) Aqueça em fogo médio por pelo menos 5 minutos
10) Sove a massa e forme cerca de 20 bolinhas
11) Reduza o fogo do óleo para baixo e frite as bolas em um ou dois lotes
12) Após cerca de 5 minutos, eles começarão a flutuar e se expandirão para o dobro do tamanho original, mas a cor não mudará muito
13) Após a flutuação do jamun, aumente o fogo para médio e vire-os freqüentemente até dourar claro
14) Retire do óleo para toalhas de papel usando uma escumadeira e deixe esfriar
15) Escorra sobre papel absorvente e deixe esfriar um pouco
16) Coloque as bolas na frigideira com a calda
17) Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, espremendo delicadamente para absorver a calda
18) Sirva imediatamente ou relaxe

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, misture o leite em pó, a farinha, o fermento e o cardamomo
2 Feito	Junte as amêndoas, os pistache e as passas douradas
3 Feito	Junte o ghee derretido, despeje o leite e continue a misturar até ficar bem homogêneo
4 Feito	Cubra e deixe descansar por 20 minutos
5 Feito	Em uma frigideira grande, misture o açúcar, a água, a água de rosas e uma pitada de cardamomo
6 Feito	Leve para ferver e cozinhe por apenas um minuto
7 Feito	Deixou de lado
8 Feito	Encha uma frigideira grande e pesada até a metade com óleo
9 Feito	Aqueça em fogo médio por pelo menos 5 minutos
10 Feito	Sove a massa e forme cerca de 20 bolinhas
11 Feito	Reduza o fogo do óleo para baixo e frite as bolas em um ou dois lotes
12 Feito	Após cerca de 5 minutos, eles começarão a flutuar e se expandirão para o dobro do tamanho original, mas a cor não mudará muito
13 Feito	Após a flutuação do jamun, aumente o fogo para médio e vire-os freqüentemente até dourar claro
14 Feito	Retire do óleo para toalhas de papel usando uma escumadeira e deixe esfriar
15 Feito	Escorra sobre papel absorvente e deixe esfriar um pouco
16 Feito	Coloque as bolas na frigideira com a calda
17 Feito	Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, espremendo delicadamente para absorver a calda
18 Feito	Sirva imediatamente ou relaxe