Gujarati Kadhi

Ingredientes

• 4 xícara água

  4 xícaras de água
• 2 xícara iogurte natural

  2 xícaras de iogurte natural
• 2 colher de sopa farinha de grão de bico (besan)

  2 colheres de sopa de farinha de grão de bico (besan)
• 4 pimentões verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento

  4 pimentões verdes, cortados ao meio no sentido do comprimento
• 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada

  1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
• 1 colher de sopa açúcar branco, ou a gosto

  1 colher de sopa de açúcar branco, ou a gosto
• 1/2 colher de chá açafrão moído

  1/2 colher de chá de açafrão moído
• sal a gosto

  sal a gosto
• 1 colher de sopa óleo vegetal

  1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa ghee

  1 colher de sopa de ghee
• 2 pimentas vermelhas secas, quebradas em pedaços

  2 pimentas vermelhas secas, quebradas em pedaços
• 1 raminho de folhas frescas de curry

  1 raminho de folhas frescas de curry
• 1/2 colher de chá sementes de cominho

  1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 1/2 colher de chá semente de mostarda

  1/2 colher de chá de semente de mostarda
• 1 pó de assa-fétida com pitada

  pó de assa-fétida com 1 pitada
• 1/4 xícara folhas de coentro picadas

  1/4 xícara de folhas de coentro picadas