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Gruenkohl (Couve) e Salsicha da Alemanha do Norte
Gruenkohl (Couve) e Salsicha da Alemanha do Norte
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra couve, com pé e picada | |
| 3 fatias de bacon picado | |
| 1/2 cebola picada | |
| 2 xícara água, ou conforme necessário para cobrir | |
| 2 colher de chá grânulos de caldo de carne | |
| 1/4 colher de chá noz-moscada moída | |
| 1 colher de sopa mostarda preparada | |
| 1/2 libra presunto cozido em fatias grossas, ou a gosto | |
| 4 links kie libra salsicha asa | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Uma especialidade do norte da Alemanha, Gruenkohl (couve) e linguiça, era algo com que minha sogra aquecia nossos corações e barrigas no inverno. Os alemães do norte servem isso com batatas cozidas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra couve, com pé e picada1 libra de couve, com tronco e picada
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3 fatias de bacon picado3 fatias de bacon picado
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1/2 cebola picada1/2 cebola picada
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2 xícara água, ou conforme necessário para cobrir2 xícaras de água, ou conforme necessário para cobrir
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2 colher de chá grânulos de caldo de carne2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
-
1/4 colher de chá noz-moscada moída1/4 colher de chá de noz-moscada moída
-
1 colher de sopa mostarda preparada1 colher de sopa de mostarda preparada
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1/2 libra presunto cozido em fatias grossas, ou a gosto1/2 libra em fatias grossas de presunto cozido, ou a gosto
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4 links kie libra salsicha asa4 links kielbasa sausage
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Gruenkohl Couve e Salsicha da Alemanha do Norte
Receita de Gruenkohl Couve
Gruenkohl Couve e Salsicha da Alemanha do Norte aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de couve, com tronco e picada
- 3 fatias de bacon picado
- 1/2 cebola picada
- 2 xícaras de água, ou conforme necessário para cobrir
- 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 1/2 libra em fatias grossas de presunto cozido, ou a gosto
- 4 links kielbasa sausage
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve uma panela com água para ferver e misture a couve
- 2) Ferva por 1 minuto e retire da água com uma escumadeira
- 3) Coloque a couve escaldada de lado
- 4) Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe até dourar, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos
- 5) Junte a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos
- 6) Junte a couve escaldada e cozinhe até que fique verde brilhante e comece a ficar macia, cerca de 4 minutos
- 7) Despeje água o suficiente para cobrir e leve a mistura para ferver
- 8) Reduza o fogo para ferver e junte os grânulos do caldo de carne e a noz-moscada
- 9) Cozinhe a couve até ficar macia, cerca de 30 minutos
- 10) Misture a mostarda na couve e coloque as fatias de presunto e salsichas por cima
- 11) Cozinhe a couve, o presunto e as salsichas até que as salsichas estejam cozidas, cerca de mais 35 minutos
- 12) Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino antes de servir
Passos
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1
Feito
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Leve uma panela com água para ferver e misture a couve |
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2
Feito
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Ferva por 1 minuto e retire da água com uma escumadeira |
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3
Feito
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Coloque a couve escaldada de lado |
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4
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe até dourar, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos |
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5
Feito
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Junte a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Junte a couve escaldada e cozinhe até que fique verde brilhante e comece a ficar macia, cerca de 4 minutos |
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7
Feito
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Despeje água o suficiente para cobrir e leve a mistura para ferver |
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8
Feito
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Reduza o fogo para ferver e junte os grânulos do caldo de carne e a noz-moscada |
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9
Feito
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Cozinhe a couve até ficar macia, cerca de 30 minutos |
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10
Feito
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Misture a mostarda na couve e coloque as fatias de presunto e salsichas por cima |
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11
Feito
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Cozinhe a couve, o presunto e as salsichas até que as salsichas estejam cozidas, cerca de mais 35 minutos |
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12
Feito
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Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino antes de servir |
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