Ingredientes
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2 onças (. 25) pacotes de fermento seco de crescimento rápido2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco de crescimento rápido
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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2.50 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C), dividido2 1/2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C), dividido
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1/3 xícara azeite1/3 xícara de azeite
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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1 pitada de alho em pó, ou a gosto1 pitada de alho em pó, ou a gosto
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5 xícara farinha multiuso, ou mais se necessário5 xícaras de farinha multiuso, ou mais se necessário
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2 colher de sopa de manteiga derretida2 colheres de sopa de manteiga derretida
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1 colher de sopa orégano seco, ou a gosto1 colher de sopa de orégano seco, ou a gosto
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2 colher de sopa queijo ricota2 colheres de sopa de queijo ricota
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29 onça 1 lata de purê de tomate1 lata (29 onças) de purê de tomate (como Contadina® Tomato Puré)
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1 colher de chá cebola em pó, ou a gosto1 colher de chá de cebola em pó, ou a gosto
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1 pitada de alho em pó, ou a gosto1 pitada de alho em pó, ou a gosto
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1 colher de chá sal, ou a gosto1 colher de chá de sal, ou a gosto
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1 colher de chá pimenta preta moída, ou a gosto1 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
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1 colher de chá açúcar branco, ou a gosto1 colher de chá de açúcar branco, ou a gosto
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1.50 colher de chá azeite, dividido1 1/2 colheres de chá de azeite, dividido
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3 Elos de linguiça italiana, tripas removidas3 elos de linguiça italiana, tripas removidas
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1 pitada de orégano seco, ou a gosto1 pitada de orégano seco, ou a gosto
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1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou para provar1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
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1.50 colher de chá manteiga derretida, dividida1 1/2 colheres de chá de manteiga derretida, dividida
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1 xícara mistura de queijo para pizza ralada ou conforme necessário1 xícara de mistura de queijo para pizza ralada ou conforme necessário
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24 fatias de linguiça de pepperoni, ou conforme necessário24 fatias de linguiça de pepperoni, ou conforme necessário
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3/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada ou conforme necessário3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada ou conforme necessário
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3 traços de molho picante estilo Louisiana, ou para saborear3 traços de molho picante estilo Louisiana, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pizza caseira da vovo ala Da Boys
Receita de Pizza caseira da vovo ala Da Boys
Pizza caseira da vovo ala Da Boys aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco de crescimento rápido
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 2 1/2 xícaras de água quente (110 graus F / 45 graus C), dividido
- 1/3 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pitada de alho em pó, ou a gosto
- 5 xícaras de farinha multiuso, ou mais se necessário
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de orégano seco, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo ricota
- 1 lata (29 onças) de purê de tomate (como Contadina® Tomato Puré)
- 1 colher de chá de cebola em pó, ou a gosto
- 1 pitada de alho em pó, ou a gosto
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
- 1 colher de chá de açúcar branco, ou a gosto
- 1 1/2 colheres de chá de azeite, dividido
- 3 elos de linguiça italiana, tripas removidas
- 1 pitada de orégano seco, ou a gosto
- 1 pitada em flocos de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
- 1 1/2 colheres de chá de manteiga derretida, dividida
- 1 xícara de mistura de queijo para pizza ralada ou conforme necessário
- 24 fatias de linguiça de pepperoni, ou conforme necessário
- 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada ou conforme necessário
- 3 traços de molho picante estilo Louisiana, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Em uma tigela grande, misture o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 1/2 xícara de água morna
- 2) Deixe a mistura repousar até o fermento começar a borbulhar e formar uma camada de espuma cremosa por cima, cerca de 15 minutos
- 3) Junte mais 2 xícaras de água morna, azeite de oliva, 1 colher de sopa de sal, alho em pó e cerca de 2 xícaras de farinha
- 4) Misture para formar uma massa solta e comece a bater na farinha, cerca de 1/2 xícara de cada vez, até que a massa fique ligeiramente pegajosa, mas não molhada, cerca de mais 3 xícaras
- 5) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos
- 6) Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 30 minutos
- 7) Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-baixo e junte o orégano
- 8) Deixe o orégano fritar na manteiga por alguns segundos, depois acrescente a ricota até formar uma pasta homogênea
- 9) Junte o purê de tomate, a cebola em pó, 1 pitada de alho em pó, 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e 1 colher de chá de açúcar até obter um molho homogêneo
- 10) Leve o molho para ferver, mexendo de vez em quando, tampe e retire do fogo
- 11) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 12) Cubra 3 formas de pizza de 12 polegadas com cerca de 1/2 colher de chá de azeite cada
- 13) Coloque a linguiça em uma frigideira em fogo médio e polvilhe com 1 pitada de orégano seco e 1 pitada de pimenta vermelha moída, se desejar
- 14) Doure a salsicha, partindo-a em pequenos pedaços à medida que cozinha, até que a salsicha não fique mais rosada, cerca de 10 minutos
- 15) Reserve a salsicha
- 16) Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, perfure a massa e corte-a em 3 partes iguais
- 17) Abra um pedaço de massa do tamanho de uma fôrma de pizza preparada e coloque a massa na fôrma
- 18) Estique as bordas da massa um pouco além da assadeira e dobre o excesso de massa para fazer uma borda mais grossa
- 19) Pressione a massa dobrada para selar
- 20) Repita para as outras 2 crostas
- 21) Asse as crostas no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, depois retire do forno e pincele cada crosta com cerca de 1/2 colher de chá de manteiga derretida (ver notas para detalhes)
- 22) Usando uma colher grande, espalhe uma camada de molho sobre cada crosta
- 23) Polvilhe com a mistura de queijo para pizza, salpique pedaços de linguiça dourada uniformemente sobre o queijo, espalhe fatias de calabresa sobre as pizzas e polvilhe cada pizza com cerca de 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 24) Agite 1 ou mais pedaços de molho picante sobre cada pizza
- 25) Retorne as pizzas ao forno e leve ao forno até o queijo derreter, borbulhar e começar a dourar, mais 15 a 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Em uma tigela grande, misture o fermento, 1 colher de chá de açúcar e 1/2 xícara de água morna |
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2
Feito
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Deixe a mistura repousar até o fermento começar a borbulhar e formar uma camada de espuma cremosa por cima, cerca de 15 minutos |
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3
Feito
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Junte mais 2 xícaras de água morna, azeite de oliva, 1 colher de sopa de sal, alho em pó e cerca de 2 xícaras de farinha |
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4
Feito
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Misture para formar uma massa solta e comece a bater na farinha, cerca de 1/2 xícara de cada vez, até que a massa fique ligeiramente pegajosa, mas não molhada, cerca de mais 3 xícaras |
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5
Feito
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Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 30 minutos |
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7
Feito
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-baixo e junte o orégano |
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8
Feito
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Deixe o orégano fritar na manteiga por alguns segundos, depois acrescente a ricota até formar uma pasta homogênea |
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9
Feito
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Junte o purê de tomate, a cebola em pó, 1 pitada de alho em pó, 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e 1 colher de chá de açúcar até obter um molho homogêneo |
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10
Feito
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Leve o molho para ferver, mexendo de vez em quando, tampe e retire do fogo |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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12
Feito
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Cubra 3 formas de pizza de 12 polegadas com cerca de 1/2 colher de chá de azeite cada |
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13
Feito
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Coloque a linguiça em uma frigideira em fogo médio e polvilhe com 1 pitada de orégano seco e 1 pitada de pimenta vermelha moída, se desejar |
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14
Feito
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Doure a salsicha, partindo-a em pequenos pedaços à medida que cozinha, até que a salsicha não fique mais rosada, cerca de 10 minutos |
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15
Feito
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Reserve a salsicha |
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16
Feito
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Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, perfure a massa e corte-a em 3 partes iguais |
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17
Feito
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Abra um pedaço de massa do tamanho de uma fôrma de pizza preparada e coloque a massa na fôrma |
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18
Feito
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Estique as bordas da massa um pouco além da assadeira e dobre o excesso de massa para fazer uma borda mais grossa |
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19
Feito
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Pressione a massa dobrada para selar |
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20
Feito
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Repita para as outras 2 crostas |
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21
Feito
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Asse as crostas no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, depois retire do forno e pincele cada crosta com cerca de 1/2 colher de chá de manteiga derretida (ver notas para detalhes) |
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22
Feito
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Usando uma colher grande, espalhe uma camada de molho sobre cada crosta |
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23
Feito
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Polvilhe com a mistura de queijo para pizza, salpique pedaços de linguiça dourada uniformemente sobre o queijo, espalhe fatias de calabresa sobre as pizzas e polvilhe cada pizza com cerca de 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada |
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24
Feito
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Agite 1 ou mais pedaços de molho picante sobre cada pizza |
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25
Feito
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Retorne as pizzas ao forno e leve ao forno até o queijo derreter, borbulhar e começar a dourar, mais 15 a 20 minutos |
