Name: (Grande como um) Biscoitos Cathead
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: spray de cozinha com sabor de manteiga; farinha para todos os fins: 2.25 xícara; fermento em pó: 1 colher de chá; sal: 3/4 colher de chá; bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá; banha: 4.50 colher de sopa; leitelho: 1 xícara

Esta é a receita de biscoito da minha mãe, transmitida pela mãe e pela avó, que viveram a vida inteira no Delta do Mississippi. É claro que foi preciso muita tentativa e erro para acertar porque ela pertencia à escola de culinária 'um punhado disso e uma pitada daquilo'. Você pode usar leite ou iogurte natural no lugar do leitelho. Gordura ou manteiga podem substituir a banha. Sirva com manteiga, geleia, mel, molho ou qualquer que seja a sua cobertura de biscoito favorita.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

spray de cozinha com sabor de manteiga
spray de cozinha com sabor de manteiga
2.25 xícara farinha para todos os fins
2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá sal
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
4.50 colher de sopa banha
4 1/2 colheres de sopa de banha
1 xícara leitelho
1 xícara de leitelho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Grande como um Biscoitos Cathead

Receita de Grande como um Biscoitos Cathead

Grande como um Biscoitos Cathead aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

spray de cozinha com sabor de manteiga
2 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 1/2 colheres de sopa de banha
1 xícara de leitelho

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2) Prepare uma forma de bolo de 23 cm com spray de cozinha
3) Misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela
4) Amasse pequenos pedaços de banha na mistura de farinha com um cortador de massa ou com os dedos, deixando cada adição integrar-se totalmente antes de adicionar a seguinte, até que toda a banha tenha sido adicionada e a mistura se assemelhe a fubá moído grosso
5) Faça um buraco no centro da mistura da farinha
6) Despeje o leite no poço
7) Mexa a mistura com uma colher, certificando-se de raspar as bordas da tigela para que a farinha seca ali fique umedecida, apenas até que o leite seja incorporado à mistura seca e não haja grandes áreas de farinha em pó, deixando uma massa granulosa que é pegajoso em alguns lugares e até um pouco granulado nas áreas mais secas
8) A partir daqui, use as mãos para misturar com cuidado para garantir uma consistência uniforme
9) Divida a massa em 8 pedaços iguais e molde cada um deles em um biscoito grosso
10) Coloque os biscoitos moldados na fôrma preparada com as laterais se tocando
11) Asse em forno pré-aquecido até que a parte superior esteja marrom dourado claro, cerca de 15 minutos

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
2 Feito	Prepare uma forma de bolo de 23 cm com spray de cozinha
3 Feito	Misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela
4 Feito	Amasse pequenos pedaços de banha na mistura de farinha com um cortador de massa ou com os dedos, deixando cada adição integrar-se totalmente antes de adicionar a seguinte, até que toda a banha tenha sido adicionada e a mistura se assemelhe a fubá moído grosso
5 Feito	Faça um buraco no centro da mistura da farinha
6 Feito	Despeje o leite no poço
7 Feito	Mexa a mistura com uma colher, certificando-se de raspar as bordas da tigela para que a farinha seca ali fique umedecida, apenas até que o leite seja incorporado à mistura seca e não haja grandes áreas de farinha em pó, deixando uma massa granulosa que é pegajoso em alguns lugares e até um pouco granulado nas áreas mais secas
8 Feito	A partir daqui, use as mãos para misturar com cuidado para garantir uma consistência uniforme
9 Feito	Divida a massa em 8 pedaços iguais e molde cada um deles em um biscoito grosso
10 Feito	Coloque os biscoitos moldados na fôrma preparada com as laterais se tocando
11 Feito	Asse em forno pré-aquecido até que a parte superior esteja marrom dourado claro, cerca de 15 minutos