Name: Goya Champuru (Bitter Melon Stir Fry)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: Melão amargo asiático (goya): 2; sal kosher conforme necessário; óleo de gergelim: 2 colher de sopa; (1) lombo de porco, cortado em pedaços: 1 libra; pitada de sal de alho, ou a gosto: 1; pitada de pimenta com alho, ou a gosto: 1; ovos: 2; molho de soja, ou a gosto: 1 colher de sopa

Este é um prato tradicional de Okinawa com melão amargo asiático. Fui apresentado a ele durante meu tempo lá. Eu combinei algumas receitas diferentes nesta aqui. Você também pode adicionar Spam & reg ,, é muito popular em Okinawa. Observe que o melão amargo tem um sabor muito diferente, mas fica muito bom quando você se acostuma. Também é ridiculamente saudável.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 Melão amargo asiático (goya)
2 Melão amargo asiático (goya)
sal kosher conforme necessário
sal kosher conforme necessário
2 colher de sopa óleo de gergelim
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 libra (1) lombo de porco, cortado em pedaços
1 (1 libra) lombo de porco, cortado em pedaços
1 pitada de sal de alho, ou a gosto
1 pitada de sal de alho, ou a gosto
1 pitada de pimenta com alho, ou a gosto
1 pitada de pimenta com alho, ou a gosto
2 ovos
2 ovos
1 colher de sopa molho de soja, ou a gosto
1 colher de sopa de molho de soja, ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Goya Champuru Bitter Melon Stir Fry

Receita de Goya Champuru Bitter Melon Stir Fry

Goya Champuru Bitter Melon Stir Fry aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 Melão amargo asiático (goya)
sal kosher conforme necessário
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 (1 libra) lombo de porco, cortado em pedaços
1 pitada de sal de alho, ou a gosto
1 pitada de pimenta com alho, ou a gosto
2 ovos
1 colher de sopa de molho de soja, ou a gosto

Modo de Preparo

1) Corte as pontas dos melões com uma faca afiada
2) Corte ao meio longitudinalmente
3) Retire o interior branco e as sementes com uma colher
4) Enxágüe o melão e corte em pedaços bem pequenos
5) Coloque em uma tigela e adicione sal kosher generosamente, mexendo até que o melão esteja completamente coberto
6) Cubra e leve à geladeira até que os sabores combinem, 3 a 4 horas
7) Enxágue o melão para remover o excesso de sal
8) Coloque em uma panela e cubra com temperatura ambiente ou água fria
9) Cubra e leve para ferver
10) Cozinhe até que o melão amoleça ligeiramente, cerca de 1 minuto
11) Retire do fogo
12) Escorra o melão
13) Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto
14) Adicione a carne de porco
15) Tempere com alho, sal e pimenta de alho
16) Frite apenas até que desapareça o rosa da superfície da carne de porco, 3 a 4 minutos
17) Adicione o melão e frite até ficar macio, cerca de 2 minutos mais
18) Reduza o fogo para médio
19) Empurre a mistura de carne de porco para as bordas da frigideira com uma espátula
20) Quebre os ovos no centro da frigideira
21) Mexa até ficar firme, 3 a 5 minutos
22) Mexa o conteúdo da frigideira até combinado
23) Tempere com molho de soja

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Passos

1 Feito	Corte as pontas dos melões com uma faca afiada
2 Feito	Corte ao meio longitudinalmente
3 Feito	Retire o interior branco e as sementes com uma colher
4 Feito	Enxágüe o melão e corte em pedaços bem pequenos
5 Feito	Coloque em uma tigela e adicione sal kosher generosamente, mexendo até que o melão esteja completamente coberto
6 Feito	Cubra e leve à geladeira até que os sabores combinem, 3 a 4 horas
7 Feito	Enxágue o melão para remover o excesso de sal
8 Feito	Coloque em uma panela e cubra com temperatura ambiente ou água fria
9 Feito	Cubra e leve para ferver
10 Feito	Cozinhe até que o melão amoleça ligeiramente, cerca de 1 minuto
11 Feito	Retire do fogo
12 Feito	Escorra o melão
13 Feito	Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto
14 Feito	Adicione a carne de porco
15 Feito	Tempere com alho, sal e pimenta de alho
16 Feito	Frite apenas até que desapareça o rosa da superfície da carne de porco, 3 a 4 minutos
17 Feito	Adicione o melão e frite até ficar macio, cerca de 2 minutos mais
18 Feito	Reduza o fogo para médio
19 Feito	Empurre a mistura de carne de porco para as bordas da frigideira com uma espátula
20 Feito	Quebre os ovos no centro da frigideira
21 Feito	Mexa até ficar firme, 3 a 5 minutos
22 Feito	Mexa o conteúdo da frigideira até combinado
23 Feito	Tempere com molho de soja